今天，科学课学习了“水和水蒸汽”，书上有一个实验，我想亲自做一做。
做实验的方法是：取两只相同的不锈钢长汤勺，都加入2／3勺水。把其中一只勺用书本垫起勺柄，使勺口呈水平摆放，另一只则放在蜡烛火焰上加热。观察钢勺中水的变化，哪只勺里的水蒸发得快？
准备工作都做好了，我拿起勺子仔细观察。刚开始没什么变化，过了一会儿，四周冒起了雪白的泡泡，最后，水面都是泡泡，水越来越少。我用餐巾纸包住勺柄，灭了火，然后抓住柄晃了晃，一阵“滋啦啦”水沸腾的声音传进我的耳朵，妈妈告诉我这是水烧开的声音。
我看了看另外一个勺子，几乎没有变化，而加热过的勺子却几乎没有了水，所以给水加热可以加快水的蒸发。
做了这个实验，我决定烧一次水并观察烧的过程。我找来锅，放了半锅水，打开煤气灶，开始烧水。
烧了一会儿，我打开锅看了一下，发现锅的四周开始冒出泡泡，泡泡形态各异，有小的，大的，三五成群的。泡泡不断破裂，不断出现，过了好一会儿水开了，象喷泉一样沸腾，十分壮观。
这次实验我得很成功，令我十分高兴。