早晨,我起床就闻到股诱人的香味。呀，妈妈又在做鸡蛋煎饼了。她做的鸡蛋煎饼黄灿灿的，香脆可口。我循着香味走进了厨房，夹起快就往嘴里塞。我边吃边对妈妈说：“妈妈，我想学做鸡蛋煎饼，您来教我好吗？”“好啊！明天就来教你做”妈妈答应。
第二天，我早早就起床了，向妈妈请教了做煎饼的方法。妈妈把步骤仔细讲了遍，接着我进了厨房，开始制做鸡蛋煎饼。
我先舀了两大勺左右的面粉放在个大碗里，加上适量的水用勺子搅拌均匀，成比较稠的糊状。再拿出个鸡蛋在另个碗边轻轻磕下掰开，蛋液就乖乖地溜了出来。我拿起筷子学着妈妈的样子把蛋打碎. 接着把打碎的蛋倒入刚才的面糊中搅拌，然后再放上盐.味精和葱。
切准备就绪，我打开煤气，把油倒进锅里。等油七八成熟了，我就把面糊倒入锅中，边倒，边把锅往顺时针转动，把鸡蛋煎饼渐渐变圆变大，等底下这面熟了，我就把饼翻了个个。两分钟后，鸡蛋煎饼做好了。这时我别出心裁，在饼里夹了根我喜换欢的火腿肠呢﹗
哇！家里充满了香香的诱人的煎饼味，你看我做的鸡蛋煎饼，面黄灿灿的，面粘满了黑芝麻，不错嘛！
吃着自己亲手制做的鸡蛋煎饼，我的心里别提有多开心了。