绍兴有许多特产，如物美价廉的臭豆腐，香醇的老酒，好吃的霉干菜，美味可口的鱼干······不过我最喜欢的还是邓让人回味无穷的茴香豆。
说了这么多，你还不知道茴香豆是怎么制作的吧!茴香豆是绍兴几乎所有酒店四季常备的一种下酒物。将干蚕豆浸泡后沥干，与茴香、桂皮、食用盐和食用山萘人锅，放人适量的水，用文火慢煮，使调味品的汤汁从表皮往豆肉渗透，待水分基本煮干后，再揭锅冷却，即成茴香豆。制作好的茴香豆是青黄色的，表皮起皱，豆肉韧软耐嚼，清香味甘。茴香豆不仅是小朋友最喜欢吃的东西，也是大人的最爱。假如你到了酒店或是在家里与朋友们聚在一起，酒桌上一定少不了茴香豆。因为喝酒的时候，吃上几颗茴香豆，酒的香味和茴香豆的香味融在一起，郡真是妙不可言!茴香豆携带方便，是送给亲朋好友的佳品，而且物美价廉，是人们旅游、休闲时的最佳选择。
由于鲁迅先生在《孔乙己》中写到过茴香豆，随着小说的流传，茴香豆也名闻天下。现在，这种传统食品已成了旅游者到绍兴必备的。纪念品。，许多来绍兴的游客在临走时总是不忘给亲朋好友带点尝尝。这几年我每次从老家回来，也总是不忘给小伙伴带上几包，他们吃完都赞不绝口，连声说°真香，真好吃!。我听了心里美滋滋的。
茴香豆软硬适中，无论是老人，还是小孩，都很适合吃它。刚开始吃，觉得它非常咸，不太好吃。慢慢地，吃上儿颗后，你会觉得越吃越香，越吃越想吃。
在绍兴，无论是大的超市，还是小卖部无论是高级的商场，还是古老的街道，到处都有它的踪影。如果你细心，肯定能在绍兴游客的购物包中发现它的
绍兴的茴香豆真是让人“茴”味无穷啊!