南瓜饼是一种十分传统的食物，很久以前就已经被人们创造了出来，这次我亲眼目睹了制作南瓜饼的整个过程。
我一起床婆婆就开始制作南瓜饼了。
首先把南瓜切成一小块，一小块，放入原先有水的锅中煮熟。等煮熟过后就拿出来，黄色的南瓜像一叶又一叶的小船。把南瓜肉用勺子刮下来，放入盆子当中。黄澄澄的南瓜肉堆成了一座小山。用手指刮下来一块尝尝，热乎乎的南瓜肉入口即化。一股香甜的味道在我的嘴中散发开来，萦绕在舌尖上，南瓜肉十分的糯，味道好极了。
接下来就是把南瓜肉与米粉炒在一起。雪白的米粉，鹅黄的南瓜肉不均匀的搅拌在一起，这个过程也十分的艰难，因为黏糊糊的面团先要搅拌起来十分的困难，就连搅拌的那一根棍子都粘上了不少南瓜面团。渐渐的，软软的南瓜肉变成了硬梆梆的南瓜面团，在锅上也留下了不少黏糊糊的面团。
然后，婆婆又在面团当中加入了一些米粉，揉了又揉。直到揉到均匀，把鹅黄色的面团变成浅黄色的面团。我用一根手指戳了一下，软软的，还有刚才翻炒的余温。是一个椭圆形的面团。
最后就是做了。婆婆把面团中的一部分抓了起来，再用手搓成一条棍子，之后又分成一个个小团，并且把他们都搓圆。取其中的一个，把圆团压扁就像一朵小花。再来就是把那个扁扁的小圆团捏成一个小碗，边缘部分需要薄一些，然而底部却不能太薄也不能太厚。然后放入又香又甜的，像折清明果一样，把边缘折成一个又一个的小三角形，再把它集合起来就像一个包子，再把那个尖头压扁，一个南瓜饼就做好了。重复这样的动作，有间距的摆放整齐，放一会儿，等他不怎么粘了就放入保鲜袋当中，再放入冷冻柜当中。
婆婆用油炸一下，一个个金灿灿的南瓜饼就炸好了。我尝了一口，有一些烫，但还是外酥里嫩，外面的面皮是酥酥的，而里面的豆沙馅儿是软软的，很好吃。