说起我最喜欢的食物，那非兰州拉面莫属。兰州拉面被誉为“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区有名的小吃，这几天，我一直苦苦央求妈妈陪我去吃一次拉面，妈妈赖不过我，只好同意了我的要求，在今天再带我去吃一次兰州拉面。
我兴高采烈的和妈妈来到后塍街上的一家拉面馆，拉面馆不大，但大大的招牌很醒目：清真兰州拉面，我们一下子就找到了这个地方。朝里望去，里面的客人很多，只有几个空位，老板忙的跑上跑下，大汗淋漓。嗯，我点点头，生意好就代表拉面好吃，这次地方来对了。我拉着妈妈大步走进店里，找到了两个空位坐下，妈妈招呼老板：“来两份牛肉拉面。”老板急匆匆的去准备了。等面过程无聊又难熬，我正四处张望找事做，互然被几声“啪啪”吸引了，原来是师傅在门口做面，我坐的这个地方，正好可以看的很清楚，只见师傅拿出事先揉好的面团，用手将面团搓长，等到了一定长度时，用手捏住两端，用力向桌上一甩，“啪啪”“啪啪”师傅手中的面条似乎又变长了许多，也变细了许多，这还没有完，师傅将打长了的面团对折，重又捏住面团两段，继续向桌上一甩，“啪啪”“啪啪”面团又变的细长了许多，师傅一遍又一遍的重复这个动作，在他的努力下，原本大大的面团，变成了细细长长的面条，真是一门神奇的手艺。师傅将面条放入门口的大锅中，面条在锅中欢快的打着扑腾，溅起小小的水花。没过一会儿，面条就熟了。
老板将加上汤料、配料的面条端上来，面条腾腾的.冒着热气，散发着诱人的香味，黄亮的面条浸泡在清汤里，清汤上游漂浮着白萝卜、红辣椒油、绿香菜末，怪不得人们都用“一清二白三红四绿五黄”来形容兰州拉面呢。此时我的肚子很不争气的响了起来，我不好意思的笑了笑，立刻夹了几根面条，用嘴吹凉，迫不及待的塞进了嘴巴里，面条有劲道又顺滑，还夹杂着配料的香气，我幸福的眯起了眼睛，实在是太好吃了!我喝了一口清汤带着淡淡的咸味，淡淡的鲜味，我不得不为做兰州拉面的人翘个大拇指。妈妈品尝了一口，也对其赞不绝口，不少人纷纷应和，说这兰州拉面真香，真好吃，听到这些，老板脸上乐开了花，笑的一抖一抖的。我一边笑着，也不忘兰州拉面，大口大口的吃着。
兰州拉面的滋味仍然在我的嘴中萦绕，挥之不去，心里心心念念的想着：哪天有空了一定再去品尝一次我最喜欢的兰州拉面。
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