一天早晨，妈妈给我煮了两个鸡蛋，叫我自己剥。我心想：剥个鸡蛋有什么难的，连三岁小孩都会。
我顺手拿起一个鸡蛋。啊!真是“心急吃不了热豆腐”，刚煮的鸡蛋把我的手烫得通红。我在鸡蛋上哈了几口气，让鸡蛋的温度降下去一点。然后，我拿着鸡蛋在桌面上一敲便剥了起来。可是，我发现蛋壳和蛋白牢牢地粘在一起，很难顺滑地剥下来。最后只剥出一个完整的蛋黄，旁边的另一个鸡蛋好象在笑我呢!
我跑去问妈妈，妈妈说：“你放在冷水里面剥试试。”我按妈妈的话，把蛋放到水槽里，开了水龙头，一边放水一边敲蛋剥蛋，果然剥出来的蛋特别光滑。我开始纳闷了，心想：为什么不在冷水里剥，剥不出完整的蛋?为什么放在冷水里就剥得出完整光滑的蛋呢?
我打开百度，查了资料。原来是因为热胀冷缩的道理。热的时候蛋是涨起来的，里面的蛋白和蛋壳之间的空隙和距离小，贴得紧，自然就难剥了。而把它放入水里，它就冷却下来，蛋白和壳的距离增大，中间的膜收缩，空隙就大了，自然就好剥了。
生活中还有许多秘密我们没有发现，让我们去探索吧!