说起桂花糖藕来，也许大家并不陌生，它是桃源特色美食之一。
桂花糖藕看起来无非就是一些莲藕切成片，里面有一些米。不过，莲藕是被煮过的，所以，本来白嫩的莲藕煮成紫色的了，上面有着汤汁，汤汁里掺杂着桂花，闻起来有一点红糖的味道，还有淡淡的桂花香，似有若无的，仔细闻，才能闻出一点点香味。除此之外，还有藕的天然香气呢！
刚做好的糖藕，冒着热气，用筷子夹一片起来，那藕丝能拉1米长呢，这应该就是所谓的“藕断丝连”吧！轻轻咬上一小口，嚼嚼，还挺有味儿哩。仔细品尝，红糖的甜，白糖的甘，藕的爽口，糯米的细腻，回味无穷。咽下去，喉咙里还会有一阵清凉，这时，将整个放进嘴里，那才更有味儿，也不烫口了。
桂花糖藕的做法有一点复杂，但更多的是耗时。做一次将近要10个小时。首先，准备两节莲藕，一些糯米，少许黑米、冰糖、红糖。食材准备好后，先把糯米、黑米放在水里泡4个小时，泡好之后，将藕的全身洗净，切掉头部，将泡好的糯米、黑米均匀搅拌，塞进藕洞，将莲藕的头用牙签固定在上面，放进水里煮，在水里放入冰糖、红糖，大火煮开，小火熬几个小的出，切片放入盘中，淋上桂花汁，香甜可口的桂花糖藕做好了。
桂花糖藕很好吃，有兴趣的朋友可以试一试。