每个地方都有属于自己的特产，如山东的杂粮煎饼，北京的全聚德烤鸭……我对物产丰富的宜兴的乌米饭情有独钟。
乌米饭的看相独特。一粒粒乌黑发亮的糯米如同晶莹的珍珠，盛在雪白的瓷碗里，上面撒了些星星点点的绵白糖，整个画面就犹如是夜空中的繁星点点。看到如此的美景，馋虫就会在嘴里点兵布阵，大开“杀”戒，真是名副其实的“秀色可餐”啊。
乌米饭的吃相独特。打开电饭煲，一锅黑色闪亮的乌米饭扑鼻而来，清香顿时在厨房，在餐厅飘荡。制作好的乌饭米有很多种吃法，可以直接和着糖吃。这种吃法是甜而不腻，清香扑鼻——我最喜欢的吃法。对于血糖比较高的外婆来说，她喜欢乌饭掺和着白饭，更喜欢烧乌饭粥喝。烧好了的乌饭，如果当天吃不完，妈妈会在第二天的早上，做油煎乌饭饼。当然，端午的时候，外婆和妈妈还会包乌饭粽子……顿时，粽香、糯香、乌饭草头的稥掺和在一起，顷刻间，芳香绕梁，回味无穷。
乌饭米的制作独特。俗话说，“乌饭好吃制作难”。每到农历三月间，外婆就去山上采摘乌饭草头。采回来的草头，先把叶子放到石臼里捣碎。把捣碎的草头放进50摄氏度的温水里，再用纱布包好糯米，浸泡10小时左右。取出来的糯米有点灰黑，可以立即放到蒸笼里蒸煮，也可以放到太阳下曝晒，晒干后冷藏。这样，即使到了冬天，乌饭依旧能成为舌尖上的感动。
乌饭草的生存环境也非常独特。乌饭草头的学名叫綟木，听爸爸说，它主要生长在长江南部丘陵山区一带，是酸性土上的指示植物。我的家乡宜兴，地处苏浙皖三省交界处的丘陵，是标志性的红壤，所以，乌饭草头就能在这里安家落户。
又到一年乌饭飘香的时节，当我吃着这溢满香味的乌米饭时，仿佛间能看到在山间，那一簇簇矮小的灌木，红红的嫩叶，绿叶婆娑，我陶醉在家乡的山水间。