道口烧鸡是我家乡的一种名吃，它位于河南北部滑县道口镇。是我国著名的特产，其中最著名的品牌是“义兴张”。道口烧鸡距今有300余年的历史。1955年，在河南省政协会议上，张家公开了祖传三百余年的秘方；1981年道口烧鸡被商业部评为全国名特优产品。与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。
道口烧鸡做好之后，外皮焦黄焦黄的，闻起来特别香，光样子就让人口水流三千尺。更何况问道呢！那肯定美味的无法形容了。第一次吃道口的时候，还以为它和普通的鸡肉没什么两样，可是，当它端上来的时候，我的口水就从我的口里情不自禁的流出来。
道口烧鸡吃起来特香，咬一口，酥香软嫩，肥而不腻，食用不需要工具，用手轻轻一抖，骨和肉可以自行分离，凉热均可入口。道口烧鸡的美味可以用四个字来概括，你们猜是什么？这四个字就是“鲜嫩可口”。
这么好吃的道口烧鸡是用什么做出来的呢？接下来，就让我来告诉你吧！
道口烧鸡的主料是童子鸡；辅料有葱、姜、蒜、香叶、草果、甘草、花椒、八角、桂皮、砂仁、豆蒄、丁香、茴香；调料有蜂蜜、卤汁；就算不吃闻一闻也是一种享受啊！
说起道口烧鸡，在家乡无人不知、无人不晓。一听到这个名字，口水就情不自禁的流出来，看来，“天下第一鸡”果然名不虚传啊！