我向来不讳言我是个吃货，但是我还是比较喜欢一个名字“食神”，或者是“美食家”。我最喜欢的美食就是厦门的特产，只要是厦门人就知道的——沙茶面，它可是厦门人都老少皆知的哦!沙茶面汤头非常“鲜美”，味道极其“浓郁”。配料根据“个人口味”自由选择，种类繁多，有弹弹的鱼丸、脆脆的鱿鱼、润滑的鸭血和嫩嫩的煎豆腐等，量也给的“超足”，真可称得上是“人间美味”。
沙茶面的酱汤很好喝，味道很浓。记得我第一次吃“沙茶面”的时候：它门面是开放式的，向内一瞧，那情景绝对令人惊叹不已。三个服务员分工流水操作。只见一个服务员滔滔不绝的“背”着顾客点的配料名称——猪肝、瘦肉、猪腰、米血……另一个服务员左手拿着一个“网子”，右手拿着一个“大勺子”。装上配料，在滚汤里涮熟，又一个服务员闲熟地把烫好的水面夹到碗里，加上沙茶汤，根据客人的需要加料。每碗面都在她的眼前快速地滑过，我从来没有见过那么快速的手法，心里不由得有点惊叹!那里环境一般，但是人却很多。
我只好在一楼随便找到了一个位子坐下来，原以为要等上十几分钟才能吃到沙茶面，没想到等了不到3分钟，一碗热腾腾的沙茶面就映入了我的眼帘。沙茶面那么好吃当然是因为这个“面”的味道是脍炙人口的——这种面滑滑的，有种qq的感觉，用筷子轻轻夹起一根，慢慢以至嘴边，再微微一吸，面条就像坐滑梯似的滑入嘴中，哇，真好吃啊!我忍不住又闻了闻，那叫一个香啊!我又尝了一口，沙茶汤特别的浓厚醇香，能在唇齿间感受到细细的沙茶酱滋味，确实是这满满一碗面的点睛之笔。
这里的汤远比面来的重要，非常浓非常厚，当喝上第一口的时候就不能自拔的喝完了所有的汤，真的很不错，难忘至极的味道!情急之下，我只好端起碗大口大口地暴饮起来，这便才让我想起这汤也是“不同凡响”的!别看这汤上面全是红亮红亮的，上面甚至还悠哉游哉地飘着一层薄薄的油渍，让人看了就没有食欲。但是，它的味道却出人意料，这汤啊，美味可口，淳淳的汤中隐隐带有花生味和沙茶味，再加上香浓的沙茶酱，简直就是一道别出心裁的美味佳肴，轻轻舀一勺放入嘴中，那浓厚的味道就遍布全身，沁人心脾的香味让我认为进入了天堂，我半睁半闭着眼，享受着这浓厚味道给我带来的欢乐。这样美味的汤、这样爽口的面、这样别具匠心的制作过程，理所当然可以做出那百吃不厌的沙茶面，而那多如潮水的顾客也就不足为奇了。
吃完后的我还情不自禁地砸砸嘴巴，摸摸圆滚滚的肚子，真想再吃一碗，可是，肚子的“内存”已经不够了啊……我只得看着别人津津有味地吃着面，一直舔着嘴唇，想从中索取些沙茶面的味道……直到那味儿荡然无存的时候，我才依依不舍的放弃。但是，当我准备付钱的时候，又遇见了一件“奇事”!这儿服务员记忆力都很棒，说过一次都记得住，结账的时候，看一眼你桌上的东西立马就能算出价格。真是名不虚传啊!我感叹道。听了我的介绍，你的口水是不是已经流下来了呢?你是不是也对沙茶面一见钟情了呢?心动不如行动，赶紧去品尝品尝那美味可口的沙茶面吧!