我学会了煎鱼作文1
今天大半午时,我家的“蓑笠翁”提着一个鱼篓回来,我放下功课一看,鱼篓里有一只大鲤鱼,我惊呼道:“哇,老爸,功夫不负有心人,你总算钓了一只大鱼了。”正好,上午,我妈不在家,我想起老师让我们在暑假里学会做一件家务事的任务,便又连忙宣布说:“老爸,今天这鱼我来煎,我露一手给你看看。”爸爸不相信地说:“你不会把鱼煎糊了吧?”
我不理采老爸惊讶和怀疑的目光,连忙跑回房间想了一下妈妈平时煎鱼的样子。我理清了煎鱼的程序,来到厨房,穿上妈妈的围裙,对着镜子一照,哟,还真像个小主妇呢。我先抓了鱼放在切菜板上,左手抓着鱼头,右手使刀逆着刮鱼鳞,一片片鱼鳞往下落,一会儿鱼鳞刮尽了,拧开水龙头把刮干鳞的鱼洗干尽,再剖肚,掏内脏、抠鱼腮、把鱼切块,再接着,把鱼块放进碗里,放入盐、味精、生姜、料酒等调料拌好。
时间一晃就过去了,快中午了,我忙生火,待锅热了时,往锅里放鱼,一会,油热了,我照着妈妈的样子,把鱼一块块夹入锅里,锅里发出一阵阵“滋滋……”声,接着是一团团的白雾遮住了我的视线。我怕被烫伤,侧着身子用锅铲把鱼铲了一下,一会儿,我发现锅里除了“滋滋”声响外,也没有什么好怕的,就鼓足了勇气拿着油瓶又往鱼肉上转了一圈,再用筷子逐个地把鱼肉翻了个身……就这样,我注视着锅里的变化,调着肚里的火势,煎鱼,火势很关键,火太大了,鱼非煎糊了不可,火势太小了,煎出的鱼则失去鲜味。所以古人说“炒菜的徙弟烧火的师傅”,待鱼煎赤后,再加入蒜、葱、辣椒等调料,放适当的水,煮几分钟,这样调料的味儿就会到肉里。这样,一盘美哧可口煎鱼就上桌了。
开饭时,妈妈回来了,看到桌上那盘煎的鱼,妈以为是老爸煎的,尝了尝,点点头:“蓑笠翁,不仅会钓鱼,还会煎鱼了,不错不错!”老爸连忙否认说:“我可不敢贪功,这碗鱼是你的宝贝女儿煎的。”,“田田,你会煎鱼?”妈妈转脸看着我,有点不相信地问道。我说:“妈,我是偷偷向你学的嘛。”
老爸说:“行,会煮菜了,拿酒来,我得庆贺一下,我家女儿初长成了。哈哈……”
我学会了煎鱼作文2
清明小长假,老师给我们布置了一项作业——在家做一道菜。正好外婆从菜市场买了一条鱼回来,心想:今天中午我就做鱼吧!
首先,外婆让我把大蒜、姜洗净切好,然后把早已杀好的鱼洗干净备用。接着我把煤气灶打开,等锅烧红后我把油倒进去,待油烧红后我将洗净的鱼提起来,甩进了锅中,“噼啪噼啪”那油炸声好像鞭炮声一样,现场油星四溅,溅在手上有一种火辣辣的感觉,而且还特别痛,我被吓得撒腿就往客厅跑,慢慢地等到油炸声不那么响了,我才提心吊胆地走进厨房。我拿起锅铲把鱼翻过来,“噢!我的天,煎糊了!”“叫你别煎鱼你非要煎鱼咯!”只听见外婆在阳台上一边凉衣服一边说,我看着这黑糊糊的鱼,用锅铲小心翼翼地将鱼皮刮掉,加水一冲,天呐!还有一股刺鼻的焦味……我不甘心,心里暗想,晚上我要重新来过,再做一次!
下午,我又嚷着外婆从菜市场买了一条鱼回来。我首先在网上查找了一些煎鱼的小窍门,心里又跃跃欲试、迫不及待了。终于到了做晚饭的时候了,我依旧将大蒜、姜、葱、辣椒洗净切好备用。总结了中午的经验教训,这次我将杀好的鱼洗干净后,用吸水的毛巾将鱼表面的水分吸干备用。等锅里的油烧热后,我便将火调小,放入两小块姜片——网上说这样可以防止煎鱼的时候鱼粘锅。我轻轻地捏着鱼尾巴让鱼慢慢地从锅边溜下去,“哗……”声音不那么大了,过了一会儿,我小心翼翼地将鱼翻面,“哇”我惊讶地张大嘴巴,发现这黄澄澄的`鱼儿,就像一个小姑娘穿着金色的连体裙,滋滋的声音,像是翘着嘴在唱歌呢!我将切好的配料倒入锅中,然后加了点水,让鱼继续焖一会,“嗯,好香啊!”还迎来了妈妈和外公的赞许声。好了,鱼差不多煎好了,要上锅咯,我把鱼盛入盘中,一手拿锅,一手拿铲,把锅里的鱼汤再淋到盘里的鱼身上,金灿灿的鱼似乎喷了香水一样,香味顿时迎面扑来,这红的辣椒,黄的姜丝,绿的葱叶,就像宝石一样泛着光泽,让人垂涎三尺。煎鱼就大功告成了,我终于成功了。外公外婆尝着我做的鱼,对我赞不绝口,我开心地笑了!
今天是非常有意义的一天,今天煎鱼,我明白了:世上无难事,只要肯攀登。做任何事,只要我们坚持做,适当听取别人的意见,总结经验教训,就没有什么事能难倒我们!你们说对吗?
我学会了煎鱼作文3
如果你问我都会做些什么,我会不假思索地回答:会画画,会跳舞,会弹琴,会干家务,会用电脑打字……最近又学习会了煎鱼。
今天,老师布置我们亲自下厨煎一次鱼,我想:这正是我大显身手的好机会,能让爸爸妈妈品尝我做的美味佳肴,太好了!放学后,我和爸爸来到市场精挑细选,买了一条鱼。回家后,我先准备了鱼、糖、姜、油、葱等材料。然后开始洗鱼,我小心翼翼地洗着,怕手被刺着,接着用刀在鱼的两侧各划次刀去鳞。再把姜切成一条条丝,切好葱,接下来就开始煎鱼了。我在爸爸的指导下,先在锅里放了两勺油,开小火,等油微热时,要放鱼了,我的心像十五只吊桶打水——七上八下,爸爸在一旁不停地鼓励我,于是,我轻轻地把鱼放进去,就马上跳两米外的地方,只听见锅里发出噼啦噼啦的响声,盖上锅盖,过了一会儿,烟雾缭绕,我笨手笨脚地用锅铲在锅里把鱼翻了翻,又手忙脚乱地拿佐料并各放一小勺,然后盖上锅盖。过了一会儿,香喷喷的煎鱼就大功告成了。
吃着自己亲自煎的鱼,我想:做什么事都不是很容易就能学会的。
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