每天早晨上学途中都会路过一个灌饼摊，一辆三轮车，一对夫妻，日复一日，年复一年，6点摆摊，9点多收摊，雷打不动。这对平凡的夫妇的做的香脆可口的灌饼温暖着每一个饥肠辘辘的人，他们辛勤劳动和坚定的信念使人感动。
5年前的一个早上，我从公园晨练出来，一阵香味飘进了我的鼻孔，“好香”，受到香味的刺激，肚子立马咕咕叫了。什么好吃的，这么香？顺着味道寻去，一股浅浅的细烟从不远处升起，一个买鸡蛋灌饼的小摊引入眼帘，我不由得走上前去。
“老板，来一个鸡蛋灌饼。”我叫道。“好嘞。”答话的是一个中年男子，微微有些发福，浓密的头发一直顺到额前，胸前的围裙上沾满了油渍和灰尘，一双饱经风霜的大手熟练地把一张饼甩到一旁的锅上。煎饼的是一个中年妇女，应该是那个男人的妻子。她的手飞速的在饼上来回转动。一会儿翻一翻饼子，看看糊了没有；一会儿又用一个小勺从一个壶中挑起油来；一会有用压勺压一压饼子。打蛋、灌饼、煎熟、烘烤，一气呵成。
在夫妇的一块儿忙碌下，一个虽然看上去香酥可口，闻起来香味扑鼻的鸡蛋灌饼出炉了。“要辣椒吗？”“不要，多放生菜！”，一个灌饼包好送到了我的手中。一口下去，比想象的还好吃。真美味！这是我第一次品尝鸡蛋灌饼。
此后，我成了这里的常客。我发现，在没客人的时候，那个男人会坐在板凳上，出神地凝望着远方，他在望什么呢？我猜是在望前方的路，前方也许会有一个想念父亲的孩子在等待他回家，也许他们在这个城市还没有属于自己的房子，前方也许会有无数的生活重担……可我从他坚毅的眼神中看到，这一对夫妇期盼美好明天的信念是不可动摇的。虽然他们只是千千万万的平凡夫妇中的一对，可是他们有挑战生活的勇气，有战胜困难的勇气，决定用自己的双手拼出一片天地。
每次吃完他们的灌饼，我都觉得这种美好的信念都会鼓舞我，心底会涌现一股暖流，那是一种平凡的感动。