小长假的第一天，妈妈收到了我精心为她准备的一份礼物——爱心早餐，这让妈妈很是感动，以至于整个假期脸上都挂满了笑意。
和往常一样，我起床后就直接去书房准备英语朗读，想着刚知道这次语文月考没有，看着妈妈严肃又难过的表情，我也不免情绪有点低落有点忐忑。突然，一个念头在我脑海中一闪而过，“妈妈照顾我已经很辛苦，现在又为我的成绩而担忧着，我一定要为妈妈做点什么，让她开心。”可是，做什么好呢？对了，就为妈妈准备一次早餐吧。我不禁为自己的好主意暗暗叫好。
说干就干，我找出妈妈的宝贝——《菜谱大全》，翻来翻去想找出我能搞定的品种 ，“南瓜丝鸡蛋饼”，突然，这几个字映入我的眼帘，漂亮的图片也很吸引我，OK，就是它了。
刚好冰箱里也有妈妈昨天买的小南瓜，我照着菜谱用切丝器切成细丝，然后加点盐，看着和面条一样均匀的南瓜丝，我不禁倍感自豪。接下来的步骤可没那么简单了，要开始加入适量的面粉搅拌，我小心翼翼拿出面粉往碗里倒，咦？好像太少了！再倒点，呀！完了，太多了！哎，算了，多放几个鸡蛋均匀下吧，就这样，我一会加这个一会加那个，一会又偷偷舀出点倒了，试来试去总算有了点模样。
小心翼翼地，我往锅里倒点油，然后放入一勺一勺的和好的南瓜丝面糊，哎呀！放太多了，饼都一个个挤成团了，我又赶紧拿出一点。该翻面了，妈呀！弄破了，饼都碎了，我急得跳脚。好不容易翻了个面，发现都快要焦了，赶紧关火。手忙脚乱中还差点把妈妈心爱的盘子给打破了，那可要吃不了兜着走了，我心里想着“好险好险啊！”
“千呼万唤始出来”，我第一次为妈妈做的南瓜丝鸡蛋饼终于出炉了，当我把妈妈拖到我精心摆盘的餐桌面前时，妈妈高兴得把我搂在怀里亲了又亲，夸了又夸，而我看到了妈妈脸上的欣慰和眼里的爱。
南瓜丝鸡蛋饼，妈妈说这是她吃过最好吃的早餐。因为，是我亲自为她学着做的。