饺子，是中国的传统美食，它象征着金银财宝、一帆风顺，它包含着中国独有的手工方式。每逢佳节，家家户户都会包饺子，吃上一顿。今天，我也尝试了一次有趣的包饺子。
包饺子之前一定要先调好馅。首先，将准备好的蔬菜洗干净，然后把蔬菜切成碎沫，再把猪肉、蔬菜、鸡蛋放到碗里，加入调料后搅拌均匀。接下来，就是最困难的包饺子环节了。
我拿出一个小碗，倒了10毫升左右的凉开水。开始干活啦!首先，我拿起一张面皮放在手掌上，面皮上的面粉总在我的手上不停地活动着，像个调皮的孩子，这时水派上了用场，我用食指沾了些水抹在面皮的四周，用勺子盛了点儿馅放在面皮的中间，然后，爸爸开启了“教学模式”：面皮对折，两边要留下两个“小山洞”，先把中间的面皮捏紧，然后把两边的面皮向中间挤压，要朝着同一个方向，捏成“花形”，这样一个饺子就大功告成了，说着说着他手中的一个饺子已经包成功了。我边笑边自信地说：“原来这么简单啊?我也可以!“于是，我学着爸爸的样子，左捏捏，右捏捏，把面皮朝同一个方向挤压，真捏成了一个“大长腿”，非常丑陋。看着这个饺子在向我们“嘚瑟”，爸爸妈妈都哭笑不得，我也乐得哈哈大笑。
我本想把饺子立在桌子上，可是饺子就像打瞌睡似的，总往下倒，我瞪大眼睛，心里暗暗地想着：小样，我就不信竖不起来你了!可是立了半天，不仅没立起来它们反而睡得更香了，搞得我“气急败坏”。我又尝试包第二个，可是第二个还是会倒，我不服输，一直在寻找失败的原因。渐渐的，我似乎找到了技巧，我的饺子终于竖了起来，我高兴地一蹦三尺高。妈妈告诉我之前是因为放的馅太少了所以才立不起来。
饺子包好了，看着自己包的饺子，心里不禁乐开了花。这次包饺子，我体会到：原来包饺子也是个细心活，它需要耐心和灵活的双手。