春风吹绿了树梢，吹绿了小草，也吹红了杨树花儿。远远望去，杨树好似穿了件漂亮的外衣，风过处，一枚枚杨树花儿悠然飘落，娇嫩动人;恰巧这一幅美丽的春景图映入我的眼帘，给我留下了深刻的印象，一直在我的脑海里出现。
小时候，我家门前的马路边栽着两排杨树，每到春天，我就天天盼着快点长出杨树花儿，盼望着母亲给我们包杨树花儿水饺吃。
上学放学，路过那一排排杨树，我都要放慢脚步，仔细观察着杨树的变化。一开始，杨树花儿一丁点儿，远看只有豆粒那么大，淡淡的绿，似乎还掺杂着一丝丝黄，那绿很嫩，那黄很淡，黄绿相依相偎，稍一疏忽，你便辨不清杨树花儿到底是黄还是绿了。此时的杨树花，小小的花苞，静静地卧在树梢枝头，等待着春风将它们吹大。
杨树花儿总是不经意间给人们惊喜，昨天还只有豆粒那么大，今天就不一样了，倏忽间就变大了，粗了，长了，颜色开始微微发红了。但看起来还是很嫩，一点儿也不饱满浑实，在树梢枝头挤挤挨挨。
再一天，杨树花儿突然间就脱胎换骨了，一个个俊俏靓丽，潇洒倜傥，散发着咄咄逼人的青春气息。这时候的杨树有了扬眉吐气的神韵，昂着高高的树冠，晃动着满树成熟的杨树花儿，像个骄傲的母亲那样，向人们炫耀着她一群漂亮的孩子。
我站在杨树底下，仰头望着满树红红的杨树花儿，肚子里的馋虫早已蠢蠢欲动。那些花儿有我手指般长短粗细，一嘟噜一嘟噜，一串一串，饱满丰盈，缀满枝头。风过树摇，有些不甘寂寞的杨树花儿挣脱了母亲的怀抱，以各种优美的姿势飘落下来。一时间，地面就像铺了一层颜色鲜艳、质地绵软的毯子，漂亮得令人眩目。
母亲说过，那些饱满浑实、颜色暗红的杨树花儿最好吃。我想着母亲的话，专挑个大、饱满、暗红的花儿捡。年轻美丽的母亲，坐在阳光里，翘着手指择杨树花儿的美丽景致，至今留在我的记忆里。母亲细细地择去杨树花儿顶端的硬夹，用清水泡了一会儿，捞出沥干水分，剁细，掺上少许韭菜和肉，包成水饺，奇香无比。杨树花儿那淡淡的清香，没有任何食物能与之媲美。
许多年过去了，如今母亲已白发苍苍，我也很多年没吃过杨树花儿水饺，而那些关于捡拾杨树花儿的记忆，却一直活跃在我的脑海里，脑海中如记得一丝丝杨树花儿水饺，记得母亲的手艺。
杨树花儿，相比于其它的花是丑陋的，平凡的，没有什么观赏性，所以人们很少赞美它，甚至把它贬的一文不值。但它依然年年盛开在春天里，杨树花儿永在我的记忆中。