鲫鱼炖豆腐是我爸爸最拿手的菜了。
鲫鱼炖豆腐的味儿好，看相也好。淡黄色的油面子下，灰白色的鲫鱼浸在一乳一白色的汤里，雪白的豆腐、翠绿的葱花和蒜花散落其间，真是令人垂涎三尺。
鲫鱼炖豆腐的做法很简单：在锅内先把油烧热，然后把一条剖好洗净的鲫鱼放进油里炸。等鱼炸至两面金黄的时候，加适量的汤再继续烧。等汤熟了变白了，就可以把切好的豆腐放进去了。盛汤的时候再撒上切好的葱花和蒜花。这样，一碗色、香、味俱全的鲫鱼炖豆腐就做好了。
吃鲫鱼炖豆腐时，我喜欢先咬一口豆腐，再喝一口鱼汤，然后再吃一些鱼肉。吃鲫鱼时，我还喜欢先把鱼泡泡从鱼肚子里夹出来吃掉，然后再吃其他部位。
有一次，由于我太心急，吃得太快，结果有一根鱼刺卡在我喉咙里，我弄了半天，又是喝醋，又是咽饭一团一的，好不容易才把鱼刺弄掉。真是心急吃不了热豆腐呀，看来以后吃鱼要小心了。
鲫鱼炖豆腐很有营养，我们要多吃。