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中国飞行员辞职没问题，但操作起来可不容易，主要原因是航空公司故意刁难。
一、一般解除程序
依照《劳动合同法》规定，辞职顺利的话，一般30-60天即可完成，但实际情况并不是这样，从我们参与案件情况来看，一般调解、协商解除成功率极低，指望航空公司配合更是不现实，一般都要按法律规定走完以下步骤和程序：
1、飞行员提前30天向以书面形式通知航空公司，告知30天后解除劳动合同。
2、一般情况下30天内航空公司不会作出回复，此时在满30天向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求航空公司办理退工手续、转移飞行技术履历档案等移交手续和支付工资等。劳动仲裁委员会会在45+15天内针对仲裁请求内容作出裁决书。
3、如果飞行员或航空公司不服裁决，在收到裁决书之日起15日内应当向人民法院提起诉讼(上海一般在长宁区法院)，法院会在3-6个月期限内作出一审判决。
4、如果飞行员或航空公司对一审判决不服的，应当在收到一审判决书15日内向上级法院上诉(上海为上海第一中级人民法院)。二审法院的判决为终审判决，收到后生效。
5、最后为执行生效判决，办理离职退工手续。
二、可能获得支持的请求
飞行员请求解除劳动关系要求航空公司办理退工手续的请求，目前司法实践一般都会得到支持(以前不一样的)。但办理空勤人员体检档案、飞行技术履历档案的移交、提供安保评估等请求一般都不会支持，法院的理由一般是“不属于人民法院处理范围”，所以人民法院不予处理。
三、航空公司针对飞行员的应对措施
如果飞行员申请劳动仲裁的，航空公司一般会提出反申请，要求飞行员支付违约金、退还培训费和赔偿损失等。并且在劳动仲裁败诉后，一般会到法院起诉，如果再败诉也会上诉，航空公司这样做的原因就是拖时间，但作为劳动者没有办法，毕竟起诉和上诉均是航空公司的诉讼权利。所以，如果飞行员想辞职，一般要做好1-2年打官司的思想准备。
飞行员辞职不容易，但愿你运气好!