酒吧年终总结报告

2020-08-23工作计划

酒吧年终总结报告

  酒吧工作的年终总结写什么才合适呢?以下是小编整理的酒吧年终总结报告,欢迎参考阅读!

  酒吧年终总结报告1

  在日式酒吧里工作了一段时间,现在静下来好好想想自己工作中存在的不足,并简单总结一下在以后的工作之中应该注意的事情。

  1, 责任感。只有拥有责任感才能把事情做好,把事情做得更加完善,而不是简单的机械运动,才不会会简单拘泥于具体的任务,忘记了其他方面。

  2, 做事主动。在过程中不能出现任务相互推诿的现象。要积极主动去做自己应该去做的事情,但有一点,不要太热心总是在同一件事情上填补别人的空缺,暂时补一下没问题,应该做的是向boss反映,这是他管理上的问题。不然会吃力不讨好。在其位,谋其政。只有这样分工才会明确,管理体制才会更加完善,人人受益。

  3, 要创造性完成任务。这一点是与素质班提倡的“创造性完成工作”如出一辙。就是要明白boss交给你任务的意图,到懂得他表达的意思。例如,老板说你负责那个房间的桌子还不够光亮,那么你就不仅仅要解决的是桌子,应该再想一下整个卫生做的怎么样。把自己的卫生在检查一遍,哪里还没有打扫到,哪里还没有打扫干净。有时候可是这从boss的角度去想一下。

  4, 主动学习。无论是你身在何处,都有各种各样的机会去学习,你的工作总可以做得更好,学习的不仅仅是你的本职工作,还有其它方面的,还有,经营,管理等等,你要是经历,你怎么分配人员,协调工作。你要是boss怎么形成盈利模式,怎么吸引客服等等。所谓“学无止境”。当然,前提是你要有一颗不安分的心。

  5, 对于所在的公司有一些建议时,请委婉,平和。这是从一位同事身上看到的。他在工作上的表现没话说,佩服之至,对如何管协调好工作很有见地,就是有点心高气傲。在开会时总是打断经理的讲话,还不断反驳。结果经理也不怎么待见,因此会失去和一位优秀的人学习的机会。毕竟混到经理的位置也还是需要铁打铁的实力的。所以请你认真、友好,真诚地提出你的建议,不要尖酸刻薄地反唇相讥,竟然是来把问题解决更好的,为什么不徳理服人? 以上这些都是自己在工作工程当中赢基本具备的几点,可能要把事情做得更加美好,只是其中几点罢了。

  另外在停留上海的一个月里,还有很多不足:

  1, 时间没有好好利用。在工作的时候,一天24小时,平均8个小时的工作,11个小时的睡眠,再除掉两个小时的吃饭和洗漱,还有3个多小时是荒废的。基本上是在赖在床上玩手机,提前到店里面去玩,在寝室看电影,有时会还会打扑克。每天更笨没有去想抽时间去学习。虽然后来去文化中心学习,但是此前的状态已经持续将近半个月,而总共才有一个月。

  2, 未能及时反思自己在工作中存在的问题,虽然有时会想一下,但不透彻。糊糊涂涂干了一个月,没能及时静下来好好反思一下。虽然还是想了,但过期了的效果不明显。

  3, 未主动学习。

  4, 人太沉默了,一点不活跃。虽然在努力工作,但是在休息之余和阿姨相处无言。感觉一点话题都没有,我关注的东西他们一点不感兴趣,他们感兴趣的我一点不感冒。但生活毕竟是生活,不存在有没共同语言的问题,幽默风趣也不是部分人的专利,安心去学便可。应该在以后的各种场合主动去搭话,让自己变得更加健谈。

  酒吧年终总结报告2

  我谨就20XX年开业以来的工作情况以及20XX年展望向相关领导做一个详细的汇报:

一, 回顾20XX年开业以来,酒吧从组建到现在的制度初步完善。

  酒吧部跟酒店的经历一样,走过了一段初级成长的过程。

  1,制度的建立。比如设立了班组的晨会制度,对当日的工作进行布置,对每个员工的仪表仪容不整进行规范,从而使全体员工在思想上能够保持一致,保证了各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进行总结,对下周的工作进行布置并形成文字,同时将酒店相

  关文件的内容纳入其中,充分体现了“严、细、实”的工作作风。

  2,成本的控制。对员工提出节能降耗要求,设备设施的维修保养工作,做到节约开支,降低成本,严把进货质量关。最低库存量与最高库存量的制定,水果及保质期短的酒水方面表现得尤为必要。

  3,新产品的推出

  4,员工的岗前培训及竞聘上岗。按照酒吧开业初制定的培训计划,参照《员工基本行为准则》,由部门经理组织召集对部门员工的专题培训,重点讲解管理素质、服务意识、礼貌待客、案例分析等。通过讲解、点评、交流等,受训人员在思想认识和日常工作中,皆得到不同程度的感悟和提升。管理者能上能下,员工能进能出,依据工作表现竞聘上岗等等,这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅通,令行禁止。总体看来,酒吧将表现和能力较优秀的主管安排到负责岗位,将认真工作的员工提为领班,将不称职的主管、领班及员工予以劝退等,多多少少推动了酒吧各项工作的开展,为力争完成酒吧运作指标提供了管理机制等方面的保证。 5,服务形象,投诉处理

二, 展望20XX年,我们还有很多事要做。

  1、经营创收,渠道拓宽。酒吧多推出类似于餐前水果的提供以增加收入。

  2、管理创利。酒吧通过狠抓管理,深挖潜力,节流节支,合理用工等,在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面,倡导节约,从严控制。

  3、服务创优。酒吧通过同其它部门的沟通,强化《员工基本行为准则》,对于“仪表、微笑、问候”等内容的培训,加强人员的现场督导和质量检查,逐步完善传酒、水果拼盘等岗位的责任制度,增加传酒速度,不断提高员工的优质服务水准。努力减少投诉。

  4、设备设施的完善。

  5、安全创稳定。酒吧通过制定安全生产制度,及培训,以增加安全意识,以防止意外安全事故发生。群防群控,确保了各项活动万无一失和酒吧忙而不乱的安全稳定。

  总之,通过对酒吧开业以来的工作进行回顾总结,激励鞭策着全吧上下增强自信,振奋精神,发扬成绩,整改问题。并将制订新一年度的管理目标、经营指标和工作计划,以指导20XX年酒吧各项工作的全面开展和具体实施。

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