中秋之时，一般气候清爽，月亮也显得格外明大;酷夏刚过，严冬未临，气候也十分宜人;加之正逢收获的时刻，新禾登场，瓜果飘香，酬谢神祗，开宴饮酒，也是自然之事了。在农历八月十五日这个节日里，无论家人团聚，还是挚友相会，人们都离不开赏月饮酒。文献诗词中对中秋节饮酒的反映比较多，《说林》记载："八月黍成，可为酎酒"。五代王仁裕著的《天宝遗事》来源华夏酒报记载，唐玄宗在宫中举行中秋夜文酒宴，并熄灭灯烛，月下进行"月饮"。韩愈在诗中写道："一年明月今宵多，人生由命非由他，有酒不饮奈明何?"到了清代，中秋节以饮桂花酒为习俗。据清代潘荣陛著的《帝京岁时记胜》记载，八月中秋，"时品"饮"桂花东酒"。我国用桂花酿制露酒已有悠久历史，二千三百年前的战国时期，已酿有"桂酒"，在《楚辞》中有"奠桂酒兮椒浆"的记载。汉代郭宪的《别国洞冥记》也有"桂醪"及"黄桂之酒"的记载。唐代酿桂酒较为流行，有些文人也善酿此酒，宋代叶梦得在《避暑录话》有"刘禹锡传信方有桂浆法，善造者暑月极美、凡酒用药，未有不夺其味、沉桂之烈，楚人所谓桂酒椒浆者，要知其为美酒"的记载。金代，北京在酿制"百花露名酒"中就酿制有桂花酒。清代酿有"桂花东酒"，为京师传统节令酒，也是宫廷御酒。对此在文献中有"于八月桂花飘香时节，精选待放之花朵，酿成酒，入坛密封三年，始成佳酿，酒香甜醇厚，有开胃，怡神之功……"的记载。直至今日也还有在中秋节饮桂花陈酒的习俗。
月到中秋分外明，酒到十五格外醇。中秋圆月与十五美酒共生，留下了多少佳话诗篇。中秋是中国最传统的节日，也是中国历代骚人墨客的最多愁善感的日子，也是常常诗文如泉涌的节令。中秋的酒是最需要的，文人诗人词人月下不能无酒，愁满怀，唯以酒籍之。文章来源中国酒业新闻网而且是应分千斛酒，来洗百年忧，常是酒未到，先成泪。是醉困不知醒，欹枕卧江流。残灯明灭枕头倚，谙尽孤眠滋味。金杯泻酒滟十分，酒里华星寒炯炯。中秋的酒是水调歌头的明月几时有，把酒问青天。中秋的酒有愁绪万千的酒，有豪放邀月的酒，有踏歌的酒，有吊古今，思故乡的酒，挽故旧的酒，有放不平，道不遇的酒。中秋的思，月下美酒何所寄何所歌，中秋的思念是水调歌头里千里共婵娟的思念，是王建的今夜月明人尽望，不知秋思落谁家?那些诗人词客总是征程万里，总是行色匆匆。而且偏是此时，常在客中，馆中，途中。遥闻渔父唱歌来，始觉今夕是中秋。越是团圆之时，越是想往。有客踌躇，古庭空自吊孤影。江边身世两悠悠，久与沧波共白头。愁似晚天云，醉亦无凭。贫得今日无月看，留滞江城。那知孤馆客，独抱故乡愁。是永夜闲阶卧桂影，神京远，惟有蓝桥路近。范仲淹：真珠帘卷玉楼空，天淡银河垂地。苏舜钦：独坐对月心悠悠，故人不见使我愁。中秋的思念是念奴娇韵调的思念，有凭高眺远，见长空，万里云无留迹。有江山如画，望中烟树历历。有洗尽凡心，满身清露，冷浸萧萧发。明朝尘世，记取休向人说。是乘风好去，长空万里，直下看山河。诗酒的魂是诗中的思念，是酒里的寄托，感慨是诗，相思是词，豪迈低徊都是歌，诗在中秋真的是歌从衷来，歌唱出来，泪吟出来的，诗歌美文写出来，可以说酒助兴而文才涌。真酒真性真情，非一般情景应酬作，而需要借助中秋圆月，绵绵醇香，才能挥毫而就。 真是文也中秋，诗也中秋，歌也中秋，吟也中秋，酒也中秋;千年明月，千年歌赋，千年美酒，千年情思，千年鸿福。笔者由衷的祝愿：今年中秋节明月将更圆，美酒将更加醇香芬芳。但愿人长久，千里共婵娟。