这些是外来者最容易看到的，而背后看不到的，是对蔬菜生长的精确把握和质量控制。以上海青为例，在这里每亩地种植18万株，每株间距5厘米，22天采收，每株重量8到12克。“很多人问我，你们怎么给一颗菜设定质量标准？实际上，严格按照标准化方式生产的蔬菜每颗重量误差只有5%左右。”拿西红柿来说，张茵的要求甚至具体到每一株上挂多少果，多余的必须剪掉，以确保产品质量。与普通西红柿的软绵不同，有机农场生产的西红柿香脆多汁。张茵说这就是天然的味道。此外，其甜度能达到11，已经接近西瓜的甜度了。
芹菜是最常见的一种菜，可是当地山民却发现张茵种出的芹菜几乎是空心的，没有筋却很挺拔，水嫩新鲜。张茵解释说，由于有机蔬菜在种植过程中不使用农药、化肥和生长素之类的东西，较好地保持了原有的自然口味和鲜美品质。
尽管张茵生产的有机蔬菜每公斤通常卖十几元到二三十元，是普通蔬菜价格的几倍甚至十几倍，在市场上却格外抢手。不少大型西餐厅及星级酒店，直接将货车开到田头采购。
与别的农场不一样，张茵请雇工特意不要熟手。“一些熟手会自己变点魔法，让蔬菜长得更快更好，而我的信念就是纯天然种植。”第一年张茵的农场就赢利60多万元。
在国内推广CSA农场模式
在家时，张茵几乎是个“五谷不分”的女孩，更不要说种菜，现在包括温室培植菜苗，甚至是开小型拖拉机等，她都样样精通。昔日白嫩的双手早被晒黑，掌心里甚至有一层厚厚的茧子。接受采访时，张茵向记者讲了个笑话：第一次在土豆田里见到亚麻时，她还因为它们的美丽，从内心发出夸赞。但很快，这种开着蓝紫色花朵的植物就让她烦恼不已。因为种有蔬菜不能使用除草剂，这种浑身带刺的杂草，只能靠人“面朝黄土背朝天”地亲手拔掉。