《舌尖上的中国》导演陈晓卿有两种境界，“风初定，丝纶慢整，牵动一潭星”便是他的一种境界。这些年来，他慢吞吞“拉动网纲”，牵动了当今影视界的“一潭星星”，在世界上产生很大的影响。
2014年4月15日，食物纪录片《舌尖上的中国2》首映式当日，陈晓卿在朋友圈写下：“一粥一饭，当思来之不易；一饮一啄，饱蘸酸辣苦甜。舌尖，好久不见。”纪录片以一张张餐桌见证生命的诞生、成长、相聚、别离，通过美食，使世界有滋有味地认知古老的东方国度。
陈晓卿1965年生于安徽灵璧，五官端正，一张黝黑的圆脸，个子高高的。尽管走路时步子很大，但速度并不明显，给人的是一种“慢”的感觉。其实，他做事还真的慢。
早在2002年，陈晓卿就曾前后三次申报过《舌尖》项目，当时台里总是答复“题材好，但是没钱，等着”。可这一等就是10年，直到2011年央视九套纪录频道成立，这个选题才得到台里450万元的重点投资。
而就是在这等待中，陈晓卿成了北京有名的吃货。他喜欢自己被人叫做“扫街嘴”，只要有一点儿闲暇，他就会骑着一辆破旧自行车，在北京的大街小巷一家一家地毯式地搜馆子，见到好吃的就记录下来。中国有一句话，“不怕慢，只怕站。”十年下来，在他手机里竟然储存了5600个饭馆的名字和路线，还有哪一家哪一个服务员态度好，哪一家哪样食材多煮几分钟味道会更好……
慢是一种持守，是一种专注，是一种信心，一种定力，是一份沉浸其中的心气，是一个生活体验越来越深刻的过程。而正是有了这份心气，遇事无论是好是坏他都没脾气。
2000年11月，央视《纪录片》栏目诞生，此是《见证》栏目的前身，陈晓卿曾任《见证》制片人。2003年底开始，《见证》被安排在后半夜播出，栏目编导张小幺曾哀怨地写道：《见证》播出时间是夜里，在大家睡了之后首播，大家还没睡醒的时候，重播也结束了。没有广告，纯粹的纪录片。甲说：那个时间连鸟都不拉屎了。乙说：干脆改名叫见鬼。陈晓卿的儿子因为在电视上见不到爸爸，对老爸同事的玩笑坚信不疑：爸爸就是“电视台看大门的”。而恰恰是这种没脾气的“看大门”的日子，让陈晓卿有了超凡脱俗的“舌尖功夫”。