陕西人爱吃臊子面，山西人喜好吃扯面，兰州人常吃的是牛肉拉面，北京人最好口的是杂酱面，上海人吃面就吃阳春面，广东人不善吃面，喜欢吃米粉。河南人可要吃的是羊肉烩面。
初冬，我乘坐早班的高铁，到了豫西的一座小城。匆忙中走出了车站，眼前灰蒙蒙地一片。天空，楼房、树木、田野，被铺天盖的灰尘笼罩着，就感觉一下子，闯入了一个灰茫茫、雾蒙蒙地山谷之中。
不远的停车场里，零七八落地停着几辆出租车，上车了后问了问司机，知道离我们要去的地方还有十几公里，车子大约要跑上二十来分钟。
出租车行驶在新建的公路上，透过车窗向外望去，公路两旁是一个连着一个建筑工地，灰雾里面竖立着一排排，高高低低的建筑架子。摩托、拖拉机、大，小的汽车，不时地在出租车两侧旁急驶而过。呈现出一派热火朝天的繁荣景象。我想起，大约在七十年代，我乘坐老式解放牌卡车路曾经过这一带。那时，这里可是另一番的景象。那是个寒冬的夜晚，解放卡车在坑坑洼洼的公路上艰难地颠簸了一天，饥寒交迫的我们几个人，在漆黑一团的远方，看见路边有一个简易的大棚，一扇脏兮兮棉布门帘的缝隙里，时隐时现地露出微弱的灯光。急忙停车，一把揭开门帘，一股由蒸气、煤气、面香气和其他不知道是什么味道的混合气体迎面扑来，直呛的我连咳几声：“老乡，老乡有啥吃的！”一声豫西话从里面传出来：“烩面.....羊肉烩面”。
“快到了”出租司机猛地的一声，惊断了我的思忆，车窗外的景色已经进了市区，两面的街道渐渐地繁华起来了，豪华的酒店，大大小小的商铺和餐馆，熙熙攘攘的人流......。出租车司机是一位50多岁左右的老师傅，我用蹩脚的河南话问道：“老师傅。咱这地方有啥好吃的？”司机师傅嘴角动了动，不紧不慢地说：“烩面、羊肉烩面”我想起了那个大棚子里的烩面，又问了一句：“烩面好吃吗？”司机师傅嘴角动了动没有回答，我对后面坐的伙计说：“ 好，咱们今天就去吃羊肉烩面了”“不吃”，后面那位回答的干脆利索。