洋柿子酱制作起来很简单，首先准备好打吊瓶用的葡萄糖盐水瓶子，洗干净备用，然后把自家产的洋柿子切成橘子瓣似的小瓣，一瓣一瓣塞进瓶子。全部完成后，把瓶子放到大锅里蒸煮，蒸煮半个小时，待等慢慢冷却。最重要的一步就是密封，按上瓶塞，用塑料纸扎紧瓶口，再涂抹上蜡烛油，保证严实不透气。最后放到避光、低温的屋子里储存，这样加工的洋柿子酱能保存到来年春天。到了冬天拿出来，喝上一碗香甜的洋柿子鸡蛋汤，酸酸爽爽，胃口大开，很是受用。
一年又一年，高温蔬菜大棚多了起来，一年四季都有新鲜蔬菜，洋柿子酱也就越做越少，渐渐从视野中消失了。可我总觉得现在的洋柿子鸡蛋汤少了那时的酸爽味，虽然这么多年过去，但是那些瓶瓶罐罐和香甜酸爽的味道依然还在我的大脑的某个角落中牢牢占据着一个位置。
岁月悠悠，香港回归那年秋季我和双胞胎弟弟考入了昌乐二中。在学校开水房前面有一个卖菜的老太太，她是教职工家属，五十多岁，面容和善，一日三餐都会骑着三轮车来卖菜。三轮车上放两个保温大桶，她就卖两样菜，但一年到头其中一个必定是洋柿子鸡蛋汤。基本上每天我和弟弟都会买一次洋柿子鸡蛋汤，五毛钱两大勺，满满的一搪瓷缸子，我们哥俩对半分，时间长了，老太太偶尔还会给我们多盛一勺。就这样，喝了老太太三年的洋柿子鸡蛋汤，我和弟弟如愿以偿考入了大学。
师大毕业后我回到了昌乐，当了一名人民教师。当时我和另一名老师住一间单身宿舍，我们两个年轻人可以说是“口味相投”,隔三差五地自己做洋柿子鸡蛋汤。两个洋柿子、四个鸡蛋、一棵香菜，每人外加二两面条，一顿美餐，成了。
后来，进了城，娶了妻，生了子，唯一没有变的是洋柿子鸡蛋汤依然是我家餐桌上的常见菜。妻子也喜欢喝洋柿子鸡蛋汤，儿子也遗传了老爸的基因。 洋柿子鸡蛋汤，就是这么简简单单的一道家常菜，让我情有独钟，洋柿子鸡蛋汤真好喝呀！