说起屠夫刘，在锦阳镇没有那个不知晓。
他每天天不亮就起床，骑着一辆摩托，后轮两边放着两个竹编的大托篮，货架上横着两块杉木板（四周围用钉子钉好得木架子），下乡去收购生猪。一到擦黑太阳完全沉浸到山那边 ，只要他打你家门口一经过，还隔三五里路，摩托上死绑着的猪“嗷嗷” 直叫，就知道一定是屠夫刘回来了。
他个儿不高，云盘大脸，岁月的沧桑在他额头上重重的刻下了三道横线，一对圆圆的黑眼珠，贼得很，对人说话，还没开口，俩酒窝里就溢满了笑意，看上去精明得很。
他有一副好体魄，力气过人。因为平时油水充足，脸上红润红润的。
以前锦阳镇没有屠宰场，屠夫刘把从乡下收回的猪，一拖到家山墙旁边的巷子里，把摩托熄火，停下来，卸下“嗷嗷”叫的猪，在卸猪时，唯独猪的四脚不松绑，这样正好顺势把猪放倒。
只见屠夫刘从里屋内拿来一把一两尺长的点刀，对准猪的喉管猛一刺去，那猪“嗷嗷” 的嚎叫声，由高音逐渐到中音再到低音，最后甚至奄奄一息。
他麻利的把猪推进大腰盆的沸水里，不住用水瓢舀水朝猪身上淋，待他用手选几处轻轻地提了一下猪毛，若是不费力便把猪毛提上来了，随即手拿刨子，刨起毛脱，瞬间便给猪换了一身白亮的衣服，再经过他用小刮刀细整猪身上留下的绒毛，一切都搞好了，割猪头、推脊 、剖仓、掏内脏、下四蹄 、砍肉，然后，把这些东东西西塞进托篮里。飞身跨上坐骑（摩托），风驰电掣般驶向三岔路口的售肉摊点。
他和妻子坐在摆满猪肉的案板后面，扫视着前来买肉的顾客，呼喊声此起彼伏，所幸他们夫妻俩几十年的售肉经历，早练就过耳不忘的神奇本领。