3 从人性化的角度分析食品包装设计中“度”
3.1 形式表现与功能发挥中的度
为了能够使商品在货架中脱颖而出，商家一般都非常重视包装的形式效果，有些甚至加大投入，刻意夸大包装形式，试图标新立异，凸显个性，吸引消费者的注意。但是过度强调表现形式却有可能忽略了商品的特性和消费者真实的需要，造成包装设计与商品、消费者脱离，影响包装在保护性、方便性、安全性等功能方面的发挥。例如花俏的装饰不利于识别，繁复的结构不利于使用，奇异的造型不利于陈列等，因此，食品包装形式设计要把握好形式与功能的统一，紧紧围绕商品特点和消费者的需求，更好地阐释被包装物的内涵，使消费者获适度的审美愉悦[13].装潢、结构和造型要有利于食品信息的识别，引起消费者的食欲，方便消费者使用，保障消费者使用安全。由日本设计师荣久庵宪司于1961年设计的万字酱油瓶见图4,包装装潢简洁，通透的玻璃瓶透出酱油的色泽，造型曲线优美，上大下小，安定性能好并方便拿取，150 m L的容量适合日常使用的频次，并便于二次灌装，平角斜切的壶嘴结构在倒酱油时可避免斟出时的多余滴漏，形式和功能的完美结合使其成为包装设计史上的经典。
3.2 情感设定与受众可读性中的度
食品包装设计是一种有效的视觉传达媒介，它承载着企业所期望在消费者心中所设定品牌的形象、文化、内涵，以此从各方面来引起消费者的情3.1 形式表现与功能发挥中的度为了能够使商品在货架中脱颖而出，商家一般都非常重视包装的形式效果，有些甚至加大投入，刻意夸大包装形式，试图标新立异，凸显个性，吸引消费者的注意。但是过度强调表现形式却有可能忽略了商品的特性和消费者真实的需要，造成包装设计与商品、消费者脱离，影响包装在保护性、方便性、安全性等功能方面的发挥。例如花俏的装饰不利于识别，繁复的结构不利于使用，奇异的造型不利于陈列等，因此，食品包装形式设计要把握好形式与功能的统一，紧紧围绕商品特点和消费者的需求，更好地阐释被包装物的内涵，使消费者获适度的审美愉悦[13].装潢、结构和造型要有利于食品信息的识别，引起消费者的食欲，方便消费者使用，保障消费者使用安全。由日本设计师荣久庵宪司于1961年设计的万字酱油瓶见图4,包装装潢简洁，通透的玻璃瓶透出酱油的色泽，造型曲线优美，上大下小，安定性能好并方便拿取，150 m L的容量适合日常使用的频次，并便于二次灌装，平角斜切的`壶嘴结构在倒酱油时可避免斟出时的多余滴漏，形式和功能的完美结合使其成为包装设计史上的经典。
3.2 情感设定与受众可读性中的度
食品包装设计是一种有效的视觉传达媒介，它承载着企业所期望在消费者心中所设定品牌的形象、文化、内涵，以此从各方面来引起消费者的情感共鸣，促进销售，但面对广泛的受众，情感设定将变得更具复杂性。受众因年龄、性别、经历、信仰、民族、国家、地区和所处环境等差异，会产生不一样的情感体验，因此在食品包装设计中应充分考虑情感设定与受众可读性之间的“度[14].在对食品进行包装设计时，要对消费者有一个准确定位，对产品的受众特性有一定研究，对于不同层次的受众要区别对待。如儿童食品包装的受众在文字识别上有局限，对图片与纯度较高的色彩有强烈的兴趣，在设计的过程中就应该满足他们的生理和心理特点。挪威设计师Mats Ottdal的果汁概念包装见图5,在传统利乐包装的基础上，将包装盒的折叠部分上翻，塑造成可爱动物造型，凸显了包装的趣味性，增加了商品特性的可读性，非常容易引起儿童的情感共鸣，获得儿童的青睐。
3.3 商业化与人文关怀中的度
随着经济全球化的发展，由于受以消费主义为标志的后现代文化思潮的影响，设计在一定程度上逐渐演变成引发欲望和刺激消费的商业手段。企业以市场为目标的”过度包装“、”豪华包装“一定程度上能够带来丰厚的利润，但是设计并非只是商业行为，不考虑消费者高层次的精神需求以及人与社会、人与自然的和谐发展，是不负责的设计行为。食品包装也应该具有丰富的文化内涵，让消费者感受到人文关怀。设计中在满足基本功能的基础上，通过情感化设计、通用设计等，更多地关注人的感情、尊重与自我实现等高层次的需要；在满足个人需要的同时，需考虑人与社会、环境的各种关系，通过包装设计反映正确的经济、文化与自然观，传播文化与思想，提高人的道德和素养[15-16].日本Dentsu Kyushu Inc设计机构设计的Yaoki日本清酒包装，见图6,形如一个不倒翁，设计理念源于一句古谚语，给人以永不放弃的鼓励。
4 结语
当前食品包转不仅要实现保护商品、方便使用及促进销售的功能，而且还要关注绿色生态、消费体验及人文关怀等因素，因此，影响食品包装设计的要素众多，在包装设计的过程中需要对设计中的”度“进行高度权衡，综合考虑产品、消费者、社会与环境的实际需要，对产品、品牌和消费作出科学定位，综合协调各设计要素的关系，从材料选择、工艺运用以及装潢、结构、造型设计等方面，进行适度化的设计，使形式、功能、内涵方面得到平衡，使人、包装、社会自然建立起一种和谐共生的关系。
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