招待所餐厅促销策划书

2018-07-13策划书

  1项目概述

  1.1项目背景

  xx餐厅在招待所二楼,而招待所是学校外面直接招商的饭堂,归学校管理,对菜品和米饭有严格的要求,有品质的保证而且价格合理。

  经营状况:招待所的各种状况(价格、味道、环境、服务水平)相对较好,但翻台率总体来说相对较低。

  1.2项目目的

  促进学生对xx西餐厅的了解,提高翻台率,提高餐厅的知名度、美誉度。

  1.3项目主题

  美味餐厅,相约xx

  1.4活动举办时间

  11月10日-11月11日

2市场分析

  2.1优势

  环境优雅,座位舒适,价格合理,菜式多样,煮食方式以小锅菜为主,营养价值教高,并且学校直接监督——质量有保证

  2.2劣势

  路途较远,南门交通的阻碍,而且大部分学生不了解价格、菜式,至此学生认为其消费较高,对价格存在误区

  2.3机会

  许多情侣,学生聚会对学校各大饭堂的菜式、就餐环境感到厌倦,而外出就餐麻烦,不少学生都愿意尝试新的菜式

  2.4:威胁

  第一、二、三、四饭堂的竞争,学生都习惯与饭堂就餐

3 制定营业推广方案

  3.1前期宣传

  3.1.1传单

  通过传单介绍餐厅即将要举办的活动以及餐厅的优惠活动(传单详情请见附录),传单共500份。餐厅工作人员在放学期间在校道上派发传单。

  3.1.2横幅

  活动前11月7日要在学校的网球场附近挂出横幅,为活动造势。横幅内容为“忙碌一天了,去招待所吃小锅菜吧”。

  3.1.3海报

  用红纸写上招待所搞活动的时间、地点、活动内容、优惠活动等。海报为四张,三张贴于b2.b3.b5宿舍楼下的宣传栏,一张贴于招待所一楼。

  3.1.4微博互动

  关注名为“xx餐厅”的微博并转发内容为“#美味xx#”的微博并@你微博中的三名水院好友,即有机会获得招待所免费提供的一份价值三十八元的套餐。11月4日发此微博,11月10-11日各抽出三名中奖选手,并用微博进行得奖通知

  3.2活动方案

  3.2.1背、背、背出你的优惠

  时间:20xx.11.**-20xx.11.**

  地点:招待所二楼(xx餐厅)

  对象:学生

  内容:顾客凡是通过点菜消费的就可以参与背餐牌的活动,在点完菜后服务员收齐菜单,让顾客在5分钟之内背出餐厅餐牌中的菜式和价格,背出5个打9、5折;十个打9折;15个及十五个以上8、5折。

  3.2.2水果蔬菜拼盘

  时间:20xx.11.**下午5:30-7:30

  地点:招待所的二楼餐厅旁边的教工活动室内

  对象:学生

  内容:选手利用现场提供材料和工具制成拼盘,每组人数2-5人,在30分钟之内完成,每次十个组参赛,一共进行两轮,并由现场观众投票选出一二三等奖。

  奖项设计:第一名获得价值50块钱的现金券

  第二名获得价值38块钱的现金券

  第三名获得价值20块钱的现金券

  (注:现金券只能在招待所内消费。)

  3.2.3飞、飞、飞,镖中你的美味

  时间:20xx.11.**-20xx.11.**

  地点:招待所二楼餐厅

  对象:学生

  内容:消费每满50元会得到一支飞镖,上限为三支。在招待所二楼的乒乓球附近投镖,投中10环获得价值20元的菜品,9环15元,8环十元;7环五元。投射距离为5米。

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