关于餐饮部大堂服务员实习报告范文

2018-07-16实习报告

  的时候说过,南方人喝不掉又不打包的酒喜欢倒在菜汤里,防止酒店的人喝。这就是南北的差异,北方的人不会这样。

  酒店是一个很锻炼人的地方,你要用心去经营,来的都是一些高智商的人,考验你的反应还有说话。有一次,大堂吧来了一个客人,自称是搞工程的,一来就和我拉家常,还说如果我跟着他一定会有前途,还能挣大钱,呵呵,但是是来我们酒店见网友的,我就感觉不太靠谱,就跟他在那聊,不过还是能从他那里长些见识的。在酒店你要能利用可利用的机会去丰富自己,不断地充实自己,学习经验,让自己更快的成长!

  在工作中,也学会了如何更好的利用资源,更好的分配工作,学会了怎么样推销,向客人推销什么,尤其是时令菜单的制作作用非常重要,日常的茶水的工作也都顺其自然了。

  3、成绩与收获

  实习又让我长大了一点,我更清晰地看到了学历差异的距离,也让我慢慢的发现自己载处理问题和待人方面变得更加理性,也更懂得去思考和分析了,这是一笔对以后人生中不可多得的财富。

  将近一年的实习,使我对餐饮行业有了更为深刻的理解,从目前的发展和管理现状中也发现了很多的不足和美好前景。

  (1) 酒店服务业竞争激烈,但人们的需求旺盛

  来到了北京,来到了南京大饭店,感受到了酒店的数量多,规模大,效益好,前景广阔。每天的人来人往,川流不息,餐饮业是一个很有前途的事业,拉动消费,人们的生活追求已经从当年的物质追求转为精神享受,而酒店正是为满足这类人群而不断壮大的,不但是旅行在外很好的去处,而且提高了人们吃饭的档次,满足了人们的需求,发展潜力很大!

  (2) 酒店服务业从业人员文化水平不高

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