我们需要屠宰的猪都是来源于待宰非疫区，这些猪经过我们的检测并且健康良好不是死猪病猪，其并有兽医检验合格证书。待宰猪临宰前我们开始给这些猪停食静养12～24h,宰前3h充分喂水。我们还将待宰猪喷淋干净，将猪体表面的灰尘、污泥清洗干净。 我们使用麻电设备待宰猪击晕，我们使用的麻电设备还安装了电压表、电流表、调压器;并不断的根据生猪品种和屠宰季节，适当调整电压和麻电时间。猪被麻电后心脏跳动件减慢，待宰猪呈昏迷状态，但是不得使待宰猪致死。这样是为了保持猪肉的新鲜感，如何把握到恰到好处的电击，这是很难把握的，需要很长的工作积累，需要在工作中精力集中。对于长时间这样保持精力集中的确是一件困难而且有难度的事情，但是我们依然这样坚持着，不敢有一丝懈怠，就是要让消费者可以品尝到一次次的饕餮盛宴。麻电后用我们用链钩套住猪左后脚跗骨节，将其提升上轨道。刺杀放血刀口长度控制约5cm。刺杀时我们需要一手抓住猪前脚，另一手握刀，刀尖向上，刀锋向前，对准第一肋骨咽喉正中偏右o.5～1cm处向心脏方向刺入，再侧刀下拖切断颈部动脉和静脉，不得刺破心脏。刺杀时不得使猪呛膈，淤血。 放血刀应消毒后轮换使用。放血后的猪屠体应用喷淋水或清洗机冲淋，清洗血污及其他污物。应按猪屠体的大小、品种和季节差异，控制浸烫水温在58～63℃，浸烫时间为3～6min，并且不要让
猪屠体沉底、烫老。浸烫池应有溢水口和补充净水的装置。经机械脱毛或人工刮毛后，应在清水池内洗刷浮毛、污垢，再将猪体提升悬挂、修割、冲淋。
在我市创建国家级卫生城市的时候，我也积极的响应公司的号召，曾经无数次的义务加班，每次下班之后义务加班，继续打扫公司的所有的死角。做到定期清扫保洁工作场所的卫生，清洁过的地方做到一尘不染，对我们的工作场所也进行消毒，确保食品的健康卫生，可以让客户吃到健康的实物。清扫保洁率达每一个地方;院内垃圾箱做到日产日清，有时候没做完清洁一直加班也要清理完毕;我们公司的公共场所经过精心细致的打理，公司的公共场合已经没有乱丢废弃物、没有痰迹、无污水洼;厕所做到了无臭、无蚊蝇滋生，经过我们的打扫公司的环境卫生变的更加优美整洁。 当然，我们所取得的成绩离不开各级领导的培养和厚爱，离不开各位同事的大力支持和配合，从我内心来讲，深知这个荣誉是大家的，是集体的，没有各位领导和同事们的支持，我将一无所成，今天我也不能在这里作典型发言，我坚信大家一定会以此实干作为以后前进的动力，掌声为前进的号角。雄关漫道真如铁，而今迈步从头越，让我们紧密地团结在以公司领导为核心的局党组周围，积极行动起来，严格要求自己，克苦钻研业务，提高业务水平，认真履行岗位职责，踏实工作，为争畜牧大县，创一流畜牧服务工作者而努力奋斗吧!