总务年度总结 篇3
树立“服务育人”的宗旨规范学校食堂安全卫生管理。我们学校食堂现有xx人，厨房聘用职工xx人。学生在校早餐人数有549人，在校中餐人数有xx人。学校在教育主管部门和卫生主管部门的正确领导与监督下，牢固树立“服务育人”的宗旨，规范了学校食堂安全卫生管理工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。
一、以人为本，牢固树立师生服务意识。
我校食堂目前有专兼职行管人员1人，炊工的招聘、选拔、考核、上岗培训、技能比武都严格按照程序公正、公开进行。为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。
二、规范学校食堂安全卫生管理的规章制度，以制度制约人制定了科学的、具有可操作性的管理制度。
这些制度，从内容上大致可分三类：工作人员职责类，食品卫生安全管理类和财物管理类。有国家制定的，有市、县主管部门制定的，也有食堂管理小组根据本校实际制定的，如《食堂安全卫生制度》《从业人员卫生知识培训制度》《食堂员工考勤制度》《消防安全制度》、《采购人员岗位责任制度》《从业人员健康检查制度》《餐具消毒岗位责任制》。食堂工作人员不仅要对这些制度内容熟悉，而且一切行为都要受到这些制度的约束。
三、切实加强食堂食品卫生安全工作。
学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。在确保卫生安全过程中，做到了严把“五关”。
首先是严把采买准入关。对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收，由事务长把关。不合要求的坚决不准进入原料库房；严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品；严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料；食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。对所有供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生安全责任书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。
其次，严把生产操作关。在食品加工过程中，严格按照有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生，餐厅做到整洁明亮，洗菜有学问，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用热水浸泡，什么菜用盐水浸泡，什么菜泡多长时间，我们要求工人师傅严格按规程操作。荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工。不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，避免中毒事件发生。为了加强责任，学校与食堂各操作间班组签定了食品卫生安全责任书。严把成品销售关。每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放，炊工售饭前必须再次进行洗手、消毒，带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜，坚决不售霉变食品。
第三，严把餐具消毒关。餐具及放作物容器的洗净、消毒，我们一般采用物理消毒和化学消毒两种方法，对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂进行化学消毒，再上蒸柜蒸30分钟以上，大件物品放入稀饭锅中煮沸30分钟以上，既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜，实行保洁。以上消毒每天早、中、晚三次，并详细填写消毒记载表，将消毒工作落到实处。近几年来，市卫生监督局每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况，合格率均在100%。严把炊工个人卫生关。要求所有食堂操作人员实现定期体检，持有健康证上岗。养成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服，做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗；售饭时载口罩；工作中杜绝抽烟。
扎扎实实的食堂卫生管理工作为我校健康快速发展营造了良好的环境，提供了坚实的后勤保障，得到了全校师生的认可，家长的依赖和各级领导的肯定。我们将在今后的工作中不断努力创新，更多的接受上级部门的监督与指导，更好地为师生服务，使学校食堂卫生管理工作再上新的台阶。
总务年度总结 篇4
总务处在开学工作中能及时稳妥地发放好师生所需用的课本簿册，保障了正常开学秩序。做好了一年级、四年级学生做新校服测量身高的工作，并顺利发放好新校服。
开学后10天，再次对各室场电源插座，电扇开关，铝合金窗等进行安全检查，排除隐患。我们还对各教学大楼每层每间办公室的消防器材进行可用性检查，压力不足的及时更换。11.9是全国消防日，按照校领导的要求，我们在11月10日进行了一次三年级师生参与的消防实战演习---------遇紧急情况，迅速安全下撤教学楼楼梯。大家在充满趣味和紧张的演习过程中接受了消防知识。
“学校安全保卫小组”的工作正常，每季度认真检查，不漏掉一处不安全隐患，发现隐患及时排除，并填写好局发“学校安全检查报告”的表格，每月底递交局领导。学校改扩建是重要工作，我们全力以赴参与。学校改建存恩楼、生恩楼方案大致商定，已及时向市级规划局递送了“敬文实验小学改建说明书”，力争做到前期准备工作不在我校耽误一个时日。
我们积极配合学校其他部门展开工作：为教导处组织教师开展各学科教研做好设备准备。为少先队大队部开展各项活动做好后勤服务；为各年级召开的“家长会”做好会场准备等等。我们还顺利完成了下学期课本簿册的预订，既考虑到了插班生的人数增加，又避免了不必要的浪费。
期末我们认真细致地完成了“学校固定资产登记表”的填写，对近几个月添置的财物逐一核查登记，做到家底心中有数，随时能向各有关部门提供所需数据。我们按上级部门的布置，规范地做好代办费的结算工作，给家长的清单上帐目清楚，各项开支明确、必需，退补原因一目了然。对校财产进行了检查维修，贵重物品已安排好放寒假前两天寄存到安装有保险门窗的房间内妥当存放。
我们还提出了“寒假校园维修计划” ，供校长参考。排好“寒假值班表”，并发放到有关人员手中。平时节假日的值班也妥善安排。
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