三、注重卫生,健康用膳
良好的卫生是健康的前提,在饮食卫生方面应该注意些什么呢?
①饭前便后要洗 手,防止病从口入;
②不喝生水,不吃未经洗净的瓜果、蔬菜;
③不吃过期、变质、假冒伪劣食品
④不可边进餐边说话边看电视;
⑤讲究个人卫生,勤剪指甲、勤理发,大力消灭苍蝇;
⑥不用不洁餐具;
⑦进餐时,不要面对别人咳嗽、打喷嚏,以及随地吐痰;
⑧购存的食品要防法、防蝇、防鼠、防潮。
四、预防中毒,安全饮食
预防食物中毒,是饮食安全的首要任务。一般来说,食物中毒可分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒。
1.细菌性食物中毒 这是由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。预防方法主要是讲究卫生,防止细菌对食品的污染;易腐食品应该进行低温保藏以防食品腐败,已腐败的食物一律不能食用;外购熟食和隔顿饭菜应回锅蒸煮后,方可食用。
2.非细菌性食物中毒 可分为有毒动植物食物中毒,化学性食物中毒和真菌中毒