作者简介：
梁实秋(1903-1987)，著名散文家、学者、文学批评家、翻译家，其散文集创造了中国现代散文出版的最高纪录。梁先生的散文或描摹柴米油盐，或探讨琴棋书画，于清雅诙谐的文字中透出无尽的悠然和智慧。
《雅舍谈吃》目录：
第一辑
味是故乡浓
烧 鸭
锅烧鸡
芙蓉鸡片
烤羊肉
烧羊肉
白 肉
爆双脆
炸丸子
乌鱼钱
铁锅蛋
酱 菜
茄 子
菠 菜
满汉细点
饺 子
水晶虾饼
汤 包
煎馄饨
核桃腰
核桃酪
酪
栗 子
酸梅汤与糖葫芦
豆汁儿
烧饼油条
第二辑
舌尝四海香
鸽
拌鸭掌
糟蒸鸭肝
咖喱鸡
腊 肉
佛跳墙
狮子头
醋熘鱼
两做鱼
瓦块鱼
鲍 鱼
黄 鱼
生炒鳝鱼丝
鱼 翅
鱼 丸
海 参
西施舌
干 贝
炝青蛤
蟹
火 腿
豆 腐
熘黄菜
龙须菜
韭菜篓
菜 包
笋
莲 子
八宝饭
烙 饼
薄 饼
粥
锅 巴
面 条
第三辑
吃中有真意
厨 房
五斗米
味 精
吃
饭前祈祷
圆桌与筷子
馋
吃 相
请 客
读《中国吃》
再谈“中国吃”
读《烹调原理》
读《媛珊食谱》
《饮膳正要》
关于苹果
窝 头
由熊掌说起
千里莼羹，未下盐豉
炸活鱼
大 菜
腌猪肉
狗 肉
萝卜汤的启示
说 酒
饮 酒
酒 壶
吃 醋
喝 茶
豆腐干风波
康乃馨牛奶
你来摘
“啤酒”啤酒
粽子节
北平的零食小贩
记日本之饮食店
吃在美国
“麦当劳”
包 装
第一辑 人间烟火
雅 舍
书 房
文房四宝
不亦快哉
信
匿名信
洋 罪
结婚典礼
婚 礼
下 棋
写 字
画 展
读 画
看 报
书
我看电视
照 相
旅 行
球 赛
高尔夫
看 相
病
疟
睡
梦
运 动
退 休
讲 价
胡 须
头 发
理 发
洗 澡
衣 裳
领 带
鞵(鞋)
垃 圾
第二辑 世情百态
脸 谱
厌恶女性者
女 人
男 人
孩 子
哈佛的嬉皮少年
老 年
中 年
同 学
大学教授
乞 丐
诗 人
医 生
警 察
暴发户
好 汉
观 光
音 乐
鼾
聋
谦 让
第六伦
握 手(一)
握 手(二)
排 队
客
送 行
“旁若无人”
幸灾乐祸
汽 车
穷
猪
狗
鸟
第三辑 故都风物
故都乡情
同 乡
北平年景
台北家居
平山堂记
东安市场
双城记
窗 外
过 年
正月十二
爆 竹
对 联
喜 筵
听戏听戏，不是看戏
放风筝
偏 方
旧
树
北平的冬天
北平的街道
第一辑
说东道西
流行的谬论
谈学者
谈时间
时间观念
时间即生命
闲 暇
利用零碎时间
剽 窃
谈考试
考生的悲哀
出了象牙塔之后
谈友谊
写信难
戒 烟
送 礼
升官图
代 沟
生 日
年 龄
新年献词
了生死
说 胖
模范男子
谈 谜
推销术
搬 家
房东与房客
住一楼一底房者的悲哀
市 容
吐痰问题
广 告
拥 挤
天 气
风 水
鸦 片
第二辑
谈书论艺
读书苦?读书乐?
影响我的几本书
日 记
漫谈读书
好书谈
学问与趣味
听戏、看戏、读戏
莎士比亚的演出
略谈莎士比亚作品里的鬼
略谈英文文法
“讨厌”与“可怜”
国文与国语
散文的朗诵
中国语文的三个阶段
作文的三个阶段
胡适之先生论诗
重印《西滢闲话》序
马可?奥勒留
漫谈翻译
阿伯拉与哀绿绮思的情书
译英诗(六首)
《扫烟囱的孩子》
《忽必烈汗》
亲切的风格
纯文学
钱神论
书评(七则)
树犹如此
《国王不会错》
画梅小记
第三辑
修身养性
谈幽默
谈话的艺术
为什么不说实话
废 话
应酬话
沉 默
小声些
骂人的艺术
说 俭
廉
懒
勤
谈 礼
礼 貌
让
太随便了
养成好习惯
守 时
文艺与道德
悲 观
义 愤
怒
快 乐
《誓还小品》读后
第一辑
读书札记
亚瑟王的故事
布道书
莎士比亚与性
莎翁夫人
莎士比亚与时代错误
斯威夫特自挽诗
约翰逊的字典
桑福德与墨顿
《造谣学校》
玛丽?兰姆
尘 劳
拜 伦
沙 发
奥杜邦
林肯告别春田
沉默的庞德
《大街》
纳 什
布劳德斯基的悲剧
陶渊明“室无莱妇”
读杜记疑
剑 外
《曾孟朴的文学旅程》
《登幽州台歌》
《词林摘艳》
唐云麾将军碑
金缕衣
《传法偈》
悬 记
竹林七贤
管仲之器小哉
《饮中八仙歌》
万取千焉，千取百焉
生而曰讳
复词偏义
海晏河清图
孝
第二辑
尺牍寸心
写给刘英士先生的信
写给孙伏园先生的信
写给舒新城先生的信
写给刘白如先生的信
写给张佛千先生的信
写给林海音女士的信
写给余光中先生的信
写给陈祖文先生的信
写给吴奚真先生的信
写给陈秀英女士的信
写给聂华苓女士的信
写给蔡文甫先生的信
写给夏菁先生的信
写给梁锡华先生的信
写给沈苇窗先生的信
写给小民女士的信
写给缪天华先生的信
写给罗青先生的信
写给陶龙渊先生的信
写给黄天白先生的信
写给林芝女士的信
写给江新华先生的信
写给方仁念女士的信
关于徐志摩的一封信
旧笺拾零
第三辑
诗心盎然
荷花池畔
没留神
一瞬间的思潮
冷 淡
蝉
疑 虑
重聚之瓣(摘录数段)
春天的图画(十首之二)
二十年前
对 墙
送一多游美
旧 居
秋 月
梦 后
荷花池畔
答一多
幸 而
早 寒
寄怀一多
小 河
怀—
答赠丝帕的女郎
赠—
一九二二年除夜
尾生之死
海 啸
海 鸟
梦
题璧尔德斯莱的图画
荆轲歌
REPLY FROM A “CHINEE”
第一辑 雅舍忆事
“疲马恋旧秣，羁禽思故栖”
记得当时年纪小
童年生活
我在小学
我的暑假是怎样过的
清华八年
点名
《琵琶记》的演出
讲演
演戏记
相声记
记梁任公先生的一次演讲
回忆抗战时期
纽约的旧书铺
忆.《新月》
第二辑 雅舍怀人
想我的母亲
我的一位国文老师
酒中八仙
辜鸿铭先生逸事
谈徐志摩
陆小曼的山水长卷
怀念陈慧
关于老舍
胡适先生二三事
闻一多在珂泉
忆冰心
忆沈从文
忆周作人先生
悼齐如山先生
悼朱湘先生
悼念道藩先生
悼念陈通伯先生
悼念夏济安先生
记卢冀野
第三辑 槐园梦忆
槐园梦忆
第一辑亦知柴米贵
钱的教育
钱
信用卡
小账
吸烟
沙发
电话
门铃
牙签
生病与吃药
花钱与受气
散步
麻将
第二辑时闻鸡犬鸣
狗
一条野狗
小花
一只野猫
猫
猫的故事
猫话
黑猫公主
白猫王子九岁
相鼠
骆驼
鹰的对话
蚊子与苍蝇
第三辑行到水穷处
南游杂感
动物园
忆青岛
华清池
六朝如梦
美国去来
唐人自何处来
火山!火山!
尼亚加拉瀑布
拔卓特花园
手杖
福特故居
第四辑坐看云起时
群芳小记
四君子
山杜鹃
哀枫树
寒梅着花未
盆景
虹
求雨
雷
如意
清华的环境
老憨看跳舞
雅人雅事
赛珍珠与徐志摩
感情的动物
第五辑清福出小语
记诗人西湖养病
好容易过了端午节
是热了
忙什么?
挤
司丹康
麻雀
阴历
打架
小德出入
半开门
缠足
束胸
虎烈拉
铅角子与新角子
铜板
哀挡
乐户捐
撒网
信纸信封
名片
招聘
第六辑寂寞生滋味
家世
父母的爱
母亲节
晒书记
火
让座
钥匙
奖券
计程车
健忘
制服
职业
孔诞日与教师节
超级市场
最初的一幕
苦雨凄风
谜语
公理