唉呀，我的苏先生，谁叫你在堂上称太守？你看，你身前有众多宾客的拜访、请托，身后有众多的办事人员来往奔走。你从早上进衙办公，一直到中午，一直到傍晚酉时。这样辛劳，却从来没有见过你桌上放着酒杯，你只是拿着杞和菊来欺骗自己的口腹。人们对着你的饭桌就皱起了眉头，拿起筷子就想吐。你不会不知道东汉光武帝阴皇后的弟弟阴就将军，用麦饭和葱叶来接待大儒井丹，井丹认为这是对他的不尊与不敬，推去不吃。现在，你丧失了起码的自尊，吃起杞、菊来。我实在不明白，你为什么对这里还这么眷恋，难道你的家乡什么都没有？你可以辞官回乡嘛。
先生我听了，哈哈大笑，说：你知道吗？人生一世，好比臂肘的一伸一屈，什么是贫？什么是富？什么是美？什么是丑？有的人吃麦糠和杂在糠中没有破碎的麦粒却肥肥胖胖，有的人顿顿山珍海味却又黑又瘦。晋朝何曾吃起饭来，肴菜摆满了方丈的桌子，南齐瘐杲之吃饭只有三九（韭），除了韭，还是韭。许多人就是在梦中，也要分出谁吃的丰盛，谁吃的寒素。这又有什么意思呢？其结果都是身死骨朽。我现在正以杞、菊为干粮，春天吃苗，夏天吃叶，秋天吃果实，冬天吃根。我自信能活上百岁，和住在西河的孔子学生子夏差不多，和住在南阳郦县山中饮甘谷水的人一样高寿。