参考答案：
12.实用类文本
(1).B理解全面给3分，E，理解准确，和主旨关系密切，给2分，A项正确，但过于直白浅显，给1分，C项喜欢从菜市选料如萝卜、黄瓜、鱼翅类错，D项他的画是雅致的，其创意似不多见与原文不符。)
(2).(6分)①乐而不淫，哀而不伤是说快乐和悲伤都要有节制，不要走向两个极端。②既有高雅的趣味，又有与世俗亲近的真诚。③写诗为文抒情有节制，不刻画大奸大恶，更不以污秽的东西入文，保持一种高尚的矜持。(每答对一点给2分，意思答对即可)
(3).①文章将汪曾祺与袁枚比，是要比出二人的同中之异：袁枚讥讽为世人所艳称的燕窝、海参为虚名之士，汪曾祺把鱼翅轻轻抛在一边，两者如出一辙，然而汪曾祺对家常小菜的喜欢才是真喜欢。②与陶渊明和苏轼比，是要比出异中之同：他们身上的一个共同点，即士大夫的趣味，平民的情怀。陶、苏的风雅自不消说，他们与世俗的亲近也是真诚的。汪曾祺继承的，正是陶渊明和苏东坡的余韵。(6分每答出一点给3分，意思对即可。)
(4).(8分)：观点明确，给1分;论述合理、理由充分，给4分;联系现实谈看法3分)
文中写汪曾祺先生的雅：有不喜大菜，只喜小菜这样的文人故习;作画是写意，大体还是传统文人画的路子。(1分)他的俗：喜欢的小菜都是家常物什，喜欢画的对象完全的生活化平民化。(1分)写他的俗，其实是写他对世俗生活的本真热爱，同时又突出了他不同于一般文人的雅。亦俗亦雅，相得益彰，写出了如陶渊明、苏轼一样既耿介清高，又让平民可亲可感的汪老形象。(2分)