《中国美食》教学设计范文

2019-06-19教学设计

  教材分折:

  本课图文结合,每道中国美食的名称上面配有一幅相应的形色俱全的图片。课文中的美食都是典型的中国美食,也是生活中常见的,相信很多学生都有品尝过。中华美食文化博大精深。教学时,可通过学习,鼓励学生对中华美食文化有所了解,培养学生对中中国美食的兴趣。

  学情分析:

  课文中出现的美食都是生活中常见的。教学时,可调动学生的生活经验和认识经验,鼓励学生说说自己品尝这些中国美食时的切身感受,调动学生的学习兴趣,将课堂教学与学生的实际经验相结合。

  教学目标:

  1. 认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”,会写“烧、茄”等9个字会写“美食、红烧”等6个词语。

  2.发现偏旁“火”和“灬”的联系。

  3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

  4.能说说自己家乡的美食。

  教学重点:

  认字、写字;知道一些食物的制作方法。

  教学难点:

  培养学生对中华美食文化和中国美食的兴趣。

  教学过程:

  一、激趣导入

  师:1.板书课题:中国美食

  2.同学们,我们中华民族的美食文化更是博大精深。我们的祖先很早以前就提出过“民以食为天”。下面我们一起去尝尝几种中国美食吧。(多媒体出示课题)

  3.(齐读课题)声音真响亮,孩子们,看大屏幕,老师给大家上菜喽—

  4.菜吃得差不多了,下面该上主食了。我看到有同学口水都快流出来了。

  过渡:大家都认识这些美食了,下面我们一起去书上学习这些美食的名字吧。

  二、初读课文,随文识记

  1.学生借助课文图片和拼音,自由朗读课文,难读的生字多读几遍。

  师:请同学们借助课文中的图片和拼音,自由朗读课文,难读的生字多读几遍。

  2.检查词语认读情况。

  师:老师给大家准备了几份套餐,想不想尝尝?

  (1)词语套餐:出示词语。

  ①小老师领读。

  ②男女生轮读。

  ③学习多音字“炸”,根据字义确定读音,做练习。

  A zhá指一种常见的烹饪手法。

  B zhà指物体突然破裂并发出声响。

  过渡:词语套餐大家已经消化掉了,接下来一起尝尝生字套餐。

  (2)生字套餐

  ①出示带拼音生字。自由读。

  ②去拼音。男女生赛读。

  ③分享识字方法。这些字你是怎么认识的?

  A.加一加B.换一换(饺、炸、炖)C.猜字谜D.编顺口溜.E.生活中识字,

  师:你在哪里见过这个字?比如招牌(做个爱留心观察的孩子)④观察这些字有什么规律?(1火字旁2四点底3草字头)

  “火”和“灬”的字与“火”有关,“灬”是“火”的变形。

  “艹”的字和和植物有关,说说类似的字。

  3.小结。我们身边都是汉字呢,我们要做个爱留心观察的孩子吧。

  三、再读课文,说美食做法。

  师:老师想问问,你们做过菜吗?你知道这些美食是用什么方法制作的吗?

  1.读板书,边读边想这些美食的制作方法。(多媒体出示“煎、煮、蒸”“烧、烤、爆”等字。)

  2.看看这些制作方法,有没有你不明白的?

  (1)爆:用大火,快速地将食物做熟。(爆鱿鱼)

  (2)烧和炖的区别:烧汤汁少,最后要收汁,为的是能够上色(红烧牛肉)

  炖是先用旺火烧开,然后转成小火,长时间烧煮,汤汁比较多(白炖鸡)

  师:现在对这些制作食物的方法都清楚了,下面咱们当当小厨师,大家看看用老师准备的食材能做出什么菜。

  3.拓展延伸小练习:选食材,选烹饪方法做菜。说说是怎么做的。小组讨论。

  四、抓住要点,分类指导写字

  过渡:这篇课文要求我们会写的有9个字。这节课我们一起练写其中的3个火字旁的字。

  1.出示田字格中的生字:烧、烤、炒。师指读。

  2.引导学生观察共性,提示要点

  (1)观察,说说共同点:火字旁。字形特点,左窄右宽。

  (2)火字旁,捺变点(捺变点:火ー一烧、烤、炒)

  (3)注意关键笔画在田字格中的位置。

  3.师范写“烧、烤、炒”,学生练写,个别指导

  4.作业展示,评价反馈。

  五、教师小结

  同学们,中华饮食文化博大精深、源远流长,在世界上都享有很高的声誉,我们为之感到骄做和自豪。下节课我们再继续品尝中国美食。

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