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神农尝百草的基因解读
大多数中国人，都知道神农尝百草的故事。虽然史书和民间传说都在证明神农尝百草的真实性，但还是有很多人表示怀疑。不过，现代基因研究从另一个角度证明了神农尝百草。复旦大学现代人类学实验室李辉的研究小组通过基因研究在分子水平上初步证明神农尝百草的事情可能是中国先民生存的一种真实情况。
在对中国人的DNA检测分析后，李辉等人发现，中国人体内有一种苦味基因。称为TAS2R16，它能辨识出哪些苦味的植物是有毒的。李辉等人利用DNA技术对基因片段进行分析，推测出中国人的苦味基因TAS2R16大约是在5000～6000年前受到自然选择而形成的，而且功能很强。
从基因来看，所有人都有TAS2R16基因。TAS2R16基因编码的苦味受体专门针对植物中常见的吡喃葡萄糖苷类毒素，该基因功能不强的人很难尝出这类毒素。世界上大约有四分之一的人不会觉察出这种毒素特有的苦涩味道，而另一部分人则对这种苦味十分敏感。
人的功能独特且有多种变体的基因一般都是自然选择的结果。基因受到自然选择后会在基因组中留下痕迹。被选择的基因的弱势类型容易被淘汰，但强势类型会被保留，虽然是少数。被自然选择的强势基因附近的邻居基因，也会连带着只有少数类型被保留下来，称为搭车效应。搭车的基因越多，功能越强，意味着自然选择的历史越短。
李辉等人发现，中国人中苦味基因TAS2R16的增强功能基因变体有比较长的搭车区段，应该是在1万年内受到过自然选择。研究人员检测了世界上大多数人群的样本，只在中国人的基因组中发现了有很强功能的苦味基因，即搭车效应很强，而非洲人和欧美人的苦味基因TAS2R16不如中国人的苦味基因功能强。