粽子飘香作文范文

2018-07-13端午节

  1粽子飘香

  俗话说,五月五是端午。在这个传统节日,家家户户都包粽子、吃粽子、挂葫芦,给小孩子扎五彩线、挂香袋、戴荷包。浓浓地节日气氛将生活装点得斑斓多彩。

  前天,朋友驱车赶来,送我一大包粽子,一定要我收下,并骄傲地说是海南的粽子。盛情之下,谦让不如从命了。提着沉甸甸的粽子,心里着实很温暖。海南的粽子,个头儿很大,每个足有半斤重,大的可达1斤重。拆开丝绳,一股油香扑面而来,宽大的粽叶紧紧包裹着糯米团,粽叶足有5条之多,结实滑嫩的糯米粽就像芙蓉出水的大美人,咬一口,滑腻,香满口。再咬下去,吃到了精瘦肉,原来是一小块排骨,顿时香气逼人。再咬一口,又吃到了咸鸭蛋黄,酥软、绵厚的感觉,真是人生一大美味。原来,海南的粽子都是肉粽,包粽子时,先放些米,再放一块八成熟的五花肉,条件好的人家还可以放一块炖成五分熟的排骨,或外加一个鸭蛋黄,最后再放些米,压实,包制成四棱型大肉粽。朋友对我说,这是“海南的粽子”,看来,海南的粽子是很有特点,像海南人一样朴实、热情、大方。

  品尝着美味的肉粽,我情不自禁地想起小时候母亲包粽子的情形。端午节的前两天,糯米就要淘洗、浸泡了。母亲早早买来10斤米,淘洗二遍,分泡在两大盆里。纤小、白白的糯米泡在清水盆里,清爽而水灵。北方包粽子的叶子通常都用竹叶,有成捆的干品,也有绿森森的鲜品(当然鲜品价格贵一些,但听说,鲜品包制的粽子,味道不是很浓郁)。干品的竹叶,母亲要烧一大锅开水,将叶子放在锅里煮,常常要煮三四个小时,这时就能闻到满屋的竹叶清香味,沁人肺腑。这时,我们就仿佛吃到了鲜美的粽子一般,往往馋得直流口水。煮洗竹叶时,母亲又开始洗红枣了。红枣是一种滋补佳品,但因黑龙江不产红枣,买来的都是山东、河北一带北运的干枣。10斤糯米,2斤红枣绰绰有余。红枣浸在水里,母亲做顺时针方向旋转,让水流冲刷红枣,然后捞出再洗,如此两三遍,红枣变得水灵灵,秀丽鲜亮了。这还没有完,还要用清水泡枣子2小时左右。泡后的红枣因吸足了水分都饱满丰盈起来,个个可人。

  一切准备就绪,端午节的前一天晚上,母亲就开始动手包粽子了。我和哥哥围着母亲,帮忙包粽子。说是帮忙,实际上也是为了讨几个鲜丽的红枣吃。宽而长的较大的竹叶,一片就可以包一个粽子。通常是3汤匙米加1—2个枣子,因为我喜欢吃枣子,有时一个粽子里放3个枣子。白白的米、又红又鲜亮的枣子、鲜润的墨绿竹叶,看着,就让人喜欢。慢慢的,包好的粽子装满了盆。于是开始烧火,煮粽子。母亲逐个将粽子摆在锅里,码好,加水(水要没过粽子8厘米吧)。那时家里用大锅,电风轮吹火。不一会儿开锅了,热腾腾的水汽飘散开来,再过一会,满室清香,大约半小时左右,又闻到竹叶清香和阵阵米香。而后,母亲还要向锅里添加两三次水。母亲做这些时,我都跟在后面。但是这一晚是不允许吃粽子的,直到第二天早起,母亲掀开锅,捞出煮好的鼓胀胀的粽子,又逐个装在盆里,那粽子竟然还是热乎乎的。接着母亲开始拣鸡蛋、洗鸡蛋,而后一个一个放锅里,加水煮鸡蛋了。鸡蛋煮好后,我们也都起床了。端午节的早餐就是美味的粽子和煮鸡蛋。

  北方包粽子,米泡得软,叶子煮得时间长,糯米饱吸了竹叶的清香气,因糯米里加了红枣,所以清香里有带着一丝甜气,吃时,再蘸些白糖,绵软、甜润、清香,那是儿时美好的回忆。

  如今南来此地已近一年,未尝不时时想起勤劳、善于持家的母亲。端午又至,母亲是否也开始包粽子了?那粽子也一如往年般清香甜润?

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