年轻人因为工作上的事一脸烦恼，那表情的主人，正在经历思索，失误以及烦恼，最终考自己的力量找到答案。到了那个时候，一定会有更美好的笑容
在大厅工作最重要是那份‘心意’，但心意要怎么教给人呢？只能靠自己摸索。
前辈是有义务未大家做典范的。无法让新人以自己为目标的前辈是不合格的。
我们很留意客人的特征——简单说你就是没把客人放在心上，应该设身处地为客人着想。
无想过输赢，只是想让大家吃得开心，痛苦的人能舒缓一下难过的心情，那就好了。。——这就是爱！
菜肴中包含人性，厨师的内心世界，做菜需要你不断探索，好不好吃不是由自己决定，是由客人评定，这也是厨师的乐趣所在。不放弃，不停歇，活到老学到老
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就算不喜欢这个人，还是想跟他学点什么，偷师一下。
织田先生这个人，不太会交际，给人感觉性格不好，但对于甜品的执着和认真，他很了不起。
他依然是一个值得尊重的人！
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虽然有乐趣，但培养一个人不容易。
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尽管有不如意，但我绝不认输！
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随时保持由零开始的心态，握紧拳吧