母亲很节俭，这不是我一个人说了算。“大姐太俭省了，舍不得穿舍不得吃，一分钱都要辦成两分钱来用。”连姨妈、舅舅也这样说。“肖大姐会过日子！”这是街坊邻居们对母亲节俭的诠释。
“该花的钱才花，不该花的钱分钱都不能花！”这是母亲节俭的原则，更是她常常叮嘱和告诫我们做儿女的一句口头禅。
每次回家，看到厨房里不管是莴苣、芹菜，还是冬瓜、大葱，母亲买来的蔬菜总感觉没那么新鲜、水灵，可经过母亲的厨艺烹饪，端上桌，吃在嘴里，又是特别的香甜可口。母亲说，买小菜要买季节菜，认准买农民自家种植的“土菜”，别看样子不好看，没什么卖相，那可是绝对的农家菜，比起那些大棚菜，更加的原汁原味，绿色纯正，而且还价廉物美。向她讨教如何才能辨认时，母亲只说，买得多了，就自然有经验了。其实据我侦察了解，母亲每次去买菜，都要在菜市上比其他的人转悠好长的时间。
“钱多有钱多的用处，钱少有钱少的用法，要想让自己的生活过得好，就看你怎样去安排和计划。”母亲总爱这样说，也总是这样做。新鲜竹笋上市的季节，遇到天气好的时候，母亲就会上菜市场，经过和商贩不断的讨价还价，购回很多鲜竹笋，洗净，切成小片，铺在窗台防护栏上进行晾晒。豇豆上市也是这样，大头菜上市也是如此。有时，见母亲为此忙前忙后，也很是不解，因为母亲本就患有腰椎间盘突出症，看得出母亲为此也显得吃力而疲累。我也常劝母亲别这么辛苦劳累了自己，现在经济条件好了，不比以前生活困难的时候，需要“备战备荒”，现在超市里，菜市上，那一样东西没有买啊！何必要劳费自己这样的去“大动干戈”的折腾呢？
一次下班回家，我看见母亲又在阳台护栏上摆放她的“干货”，为有更多的地方晒晾，母亲索性把我放置在防护栏上的花盆全都挪了窝，一盆我喜爱的肉肉也被弄掉了好几片叶子。见此情景，我便对母亲念叨了几句，母亲平常见我在家也爱倒弄这些花花草草的，也没多说什么。第二天就去买了两个大簸箕，把她的“干货”全放在了里面，又把我的几盆花草移回了原位。每次有客人来家，母亲就会用她辛苦晾晒的干竹笋、干豇豆、干大头菜或烧或炒或拌，地道的口感和淳厚的风味总是得到大家异口同声的称赞。临走还不忘叫人拎上一大包她晾晒的“干货”，叫人带回家。更多的就装包四处去送，老邻居、老同事、老姐妹都能分享到母亲劳动的成果。