在拍摄中，陈晓卿也是慢工出细活。40万公里行程、400个调研地点、150个拍摄地、1000小时高清素材，历时一年的跋山涉水和风餐露宿……他全都是“慢慢打理”。影片里出现的300多种美食，哪怕它只有一闪而过的镜头，在被选中之前，都要几经考量。如摄制组本打算在千岛湖拍摄螺蛳，因为其品质优于一般地方。工作人员已经从养殖环境、打捞情况到去尾环节，看了一次又一次。后来有人建议再去看看“个头小，味道略苦，清凉解毒”即更有特点的开化青蛳。当陈晓卿去了一趟开化后，就决定舍掉千岛湖螺蛳。“开化青蛳完全是在干净的溪沟里自然生长的！”陈晓卿就是这样特别重视食物的生长环境。
“屈己者能处众，谦虚者能处身”是陈晓卿的另一种境界：“不慢”——低调谦虚不傲慢不怠慢。
《舌尖上的中国2》投资1000万元，未开机便获得总数8931万元的冠名费用，开播10天后整个回报是投入的20倍，即高达2亿元。
而且影片已进入国际市场，进入国际主流的电视台进行播出，有更多国际上的观众能够通过主流平台的黄金时段看到中国，解读中国。然而，在不凡成绩面前，陈晓卿依然那么低调。
2013年5月，《舌尖上的中国l》第一集播出当晚，陈晓卿在微博上放出海报，轻描淡写地推荐：“今晚没事都看看吧。不难看，真的。”《舌尖上的中国2》播出后，陈晓卿接受采访，高频词是“没有”——“没有，我对所有的美食都不怎么懂。”“真的没有什么心得……”这种谦卑与他的付出和片子取得的成功无法成正比。
无论是慢生活，还是在生活中“不傲慢”，都是一种从容不迫、摒弃心浮气躁，有信心、有定力的生活态度，因而也就能拉动人生的一潭星星为自己增光添彩……