摘要：现代学徒制是在校企深度合作下，以企业为主导的、强化实践技能训练的人才培养模式。结合发达地区生态农业生产技术和经营管理的特点，构建以生态农业通用技术为核心，覆盖全产业链的综合课程体系，探索以教学方法、教学实施及教学评价为立足点的生态农业技术专业整体教学设计，是实现利用现代学徒制进行农业类技能人才培养的重要路径。
关键词：高职学校；生态农业技术专业；现代学徒制
随着农业经营方式的不断创新和农业产业链的延伸，发达地区农业类企业的岗位类型和工作内容都有了很大的变化，对高职培养的技术技能型农业人才提出了更高的要求，如能够合理规划布局农业生产，能够监测、评价农业产地生态环境，能够科学指导生态农业的生产和经营等。这些职业能力目标的实现需要通过校企深度合作，为学生创造真实的工作环境，使他们在实际生产中得到培养和锻炼。现代学徒制正是由企业主导的、基于工作流程的培养模式，该模式有利于培养符合新形势、新要求的生态农业技术人才，然而，受自身利益驱使，企业可能会增加学生的工作时间，增强劳动强度，忽视技能培养过程中的理论指导，导致学生技能单一，缺乏知识系统性。为扬长避短，对生态农业专业课程体系进行综合设计，使教学内容、教学实施和企业生产管理相协调，是现代学徒制培养模式顺利实施的关键。生态农业是以农业的可持续发展为目标的，生产过程具有技术技能综合化的特征。基于现代学徒制培养模式基础上的生态农业技术专业，在课程设计上要使农业基础理论、实践技能、经营管理、职业精神相互渗透和融合，着力培养学生在生产经营过程中发现问题、分析问题、解决问题的能力。
一、课程体系构建
（一）着眼生态，课程融合
生态农业是建立在农业生态学之上的实践活动[1]。生态农业着眼于生物、环境及生物与环境这几个模块，强调的是农业生产的综合效益，因此在教学项目中，往往要求多门课程的知识交叉，甚至要求技术技能的跨专业融合。如种养结合的立体栽培项目，要求学生既掌握种植技术，又熟悉养殖技术；既要充分理解种植与养殖之间的内在联系，又要将生产对象的生长状况与生长环境紧密联系起来。这就要求学生有广博的知识面和广阔的视野。在课程体系构建时，就要发掘模块间、项目间的内在联系，使之互相融合，如将种植对象与土壤环境之间的关系和养殖对象与水体底泥之间的关系放在同一个教学项目中进行对比教学，使学生深刻理解生物与环境之间互相依赖、互相作用的关系。
（二）通俗易懂，由点带面
结合高职学生的学习特点及现代学徒制模式的人才培养特点，课程体系中的专业基础课程应注意以下三个方面：第一，以通俗易懂的介绍为主，意在激发学生的学习兴趣，普及农业生产常识。如通过水稻生产项目，使全体学生对水稻生产流程形成总体认知，对水稻生物学特性有一定认识，对水稻高产技术有一定的了解，至于水稻的种质资源开发、生长环境对水稻的持续细微影响等，可在以后的生产实践中进一步了解。第二，要在不同的项目中，适度重复基础理论，使学生加深印象。如任何农作物的生长都离不开土壤，在水稻生产项目、蔬菜栽培项目、果树栽培项目中都应该反复介绍土壤的理化特性及其对生产对象可能造成的影响，通过几次反复学习，学生对相关概念的理解会逐渐由模糊转向清晰。第三，课程设置无须刻意追求全面，而要引导学生举一反三，争取做到融会贯通。如种养结合生产项目中，虽然养殖对象种类繁多，但不必一一介绍各种鱼类的养殖方法，在现代学徒制的模式下也未必有条件让学生实际养殖多种经济鱼类，学生只要掌握通用核心技术，通过教材或网络自主学习不同品种的生物学特性和养殖技术特点，就能掌握相关技术。再以农业机械操作项目为例，通过某种大型机械，如旋耕机的操作实践，要使学生能辩证地看待农业机械在农业生产中所起的作用，在享受农业机械带来的高效率的同时，充分认识所有的科技手段的应用都要基于农作物生长的基本规律，主动思考现代农业机械的应用与生态农业要求的优质、低耗、可持续发展之间的关系，促使学生真正理解农业机械化在生态农业中扮演的角色及发展趋势[2]。
（三）立足地方，突显特色
为了便于现代学徒制的顺利实施，地方优秀农业企业往往是高职院校的优先合作对象，这就要求在进行专业课程体系构建时，必须立足当地特色，教学项目中的生产对象、情境设定、岗位设置、工作任务等都要与企业师傅联合设计，力求与企业实际生产相对接，力争做到“工学一致”。如苏州地区进行生态农业专业课程设计时，可以围绕枇杷、杨梅等特色水果，中华绒螯蟹、翘嘴红鲌、秀丽白虾等特色水产品，太湖猪等特色畜牧产品及阳澄湖度假村等进行教学项目设计。这些教学项目带有明显的地方特色，虽然项目中涉及的生产对象种类、生产管理技术都不甚全面，但只要在项目设计过程中注重课程融合，以点带面，辅以合适的教学方法就能克服这些问题。如教师在生产岗位上示范中华绒螯蟹的生态养殖技术的同时，可以让学生探讨克氏原螯虾在此生产条件下的生产管理要点，进而拓展到甲壳动物养殖的核心技术，相应的技术细节可以引导学生自学或分组交流探讨。
（四）岗位覆盖，灵活实施
现代学徒制主要是在实践教学环节中采用“师傅带徒弟”的形式来培养人才[3]。生态农业涉及的领域比较广，企业类型多样，职业岗位大致分三种类型：一是生产技能型，主要从事农业生产工作，如农业企业或农场员工等，这类岗位强调熟练操作、创新求变，设计教学项目时要注意引导学生多加练习，熟能生巧；二是经营管理型，主要从事农业生产的经营管理工作，如家庭农场主、种养殖大户，这类岗位强调平稳运营，教学项目设计时要重视拓展学生在人事、物资、财务等方面的经营管理知识面；三是社会服务型，主要从事农业产业链上的服务工作，如农产品经纪人、农业机械操作员、农业技术推广员等农业社会化服务人员，这类岗位强调拓展市场，教学项目设计时要注重锻炼学生的交流谈判能力[4]。课程体系构建时应尽可能涵盖三种类型的工作岗位，但在实施教学项目时要根据企业类型及生产实际，选择适宜的职业岗位类型，开展学徒制培养。然后通过轮岗等方式，使所有学生尽可能地多熟悉不同类型的`岗位。在项目设计过程中，应将农业生产各环节的知识和技能合理分割，形成一系列可以独立实施的项目。为避免学生在不同阶段更换实践企业时，知识系统和操作技能出现明显的割裂，所有项目要围绕农产品生产经营的核心通用技术形成一个有机的整体。以生态养殖项目为例，学生可以在河蟹育苗场完成人工繁殖项目实践，接着可以轮岗到草鱼养殖场完成苗种培育项目实践，商品鱼养成项目可到工厂化河豚养殖企业进行实践。虽然学生实践的企业类型不同，生产对象也不同，但不同生产对象和生产模式的核心技术及不同企业的经营管理技术是有共性的，可以进行有机衔接，学生可以通过不同企业间的轮岗完成整个养殖生产流程。
（五）融入文化，活用政策
一般而言，涉农企业地处偏远，工作条件较艰苦，不少学生对农业生产不感兴趣，不能适应工作岗位，不利于现代学徒制教学模式的开展。因此，要在教学内容中融入农业文化和企业精神。引导学生了解传统农业文化，了解新品种农作物中蕴含的科研人员的辛勤付出，潜移默化地使学生意识到自己不仅是我国第一产业的劳动者，还是农业文化、农业技艺的传承者，有责任为我国农业发展贡献自己的力量。如今，国家对现代农业、生态农业发展高度重视，涉农专业的高职学生在学习技能的同时，也要有充分利用社会资源的意识。因此，在项目设计时要体现中央和地方的惠农政策，使学生充分了解惠农政策的具体内容，培养学生正确编写项目或方案的能力，使他们能协助企业或在创业过程中争取到农业扶持资金。