导语：民以食为天，食品安全不可忽视，它关乎人们身体的健康，关系着生命安全。下面是小编分享的食品安全手抄报，欢迎阅读!
警惕春季致命白毒伞引起食物中毒
7月11日，经过医护人员的努力救治，家住腾冲县曲石镇江苴村的李某终于脱离危险康复出院了。而发生在10多天前的一幕，让李某不堪回首。7月1日，李某一家4口因误食毒菌白毒伞，导致两人死亡两人中毒。
什么是致命白毒伞?
毒蘑菇又叫毒蕈，在我国约有100种，可致人死亡的至少有10种，白毒伞就是其中一种。白毒伞又名致命鹅膏菌，白色菌体幼时卵形，后菌盖展开成伞状。白毒伞常在黧蒴树树荫下群生或散生，分布在广州、清远、肇庆等地，大量生长于春季温暖多雨的3、4月，5～7月也少量出现。
白毒伞的毒性
白毒伞是剧毒蘑菇，一个约50克(1两)的白毒伞所含毒素量足以毒死一个50公斤的成年人。白毒伞的毒素主要为毒伞肽和毒肽类，对人体肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统的损害极为严重。
误食白毒伞的临床症状
白毒伞引起中毒潜伏期长达24小时，一般为8～10小时。误食后主要出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状，称为“胃肠炎期”，部分严重病人病情迅速恶化，出现休克、昏迷、抽搐、全身广泛出血，呼吸衰竭，短时间内死亡;部分病人会进入“假愈期”，表现为急性胃肠炎症状暂时缓解或消失，但此时毒素反而被肠道吸收，通过血液进入脏器与靶细胞结合，逐渐侵害实质脏器;部分病人紧接着进入“脏器损害期”，病人突然出现肝、肾、心、脑等脏器损害，以肝、肾损害为重。经过积极治疗后，病人可恢复，但也有人出现肝衰竭致死的情况。