引导语：才女李清照的词作中涉及到饮茶的不多，但是我们也可以从中窥探到北宋、南宋时期的饮茶习俗和风尚。
中国是茶的故乡，也是诗的国度。中国人历来爱饮茶，日常生活离不了它，它是“柴米油盐酱醋茶”七件事之一。闲时品茗，养心怡神，“一瓯徐饮最怡神”;炎热时饮茶驱热，“闲品七瓯烦暑去”，可谓功能妙品。千百年来，茶赢得众多诗人词家的青睐，为之动情遣兴。据说《诗经》中就出现了茶的踪迹，西晋著名诗人左思对茶有了初步的描述，不过那时称茶为“木贾”，后又称“荼”。唐代开始出现不少茶诗，许多大诗人如唐代李白、白居易、刘禹’锡、柳宗元都曾为茶倾情髙吟，卢仝的茶诗中“七碗”、“两腋生风”则成为后人经常引用的熟语。特別是中唐以后，诗人之间交往时更是经常提到茶。
宋代以后，有关茶的诗大量出现，晏殊、欧阳修、苏轼、黄庭坚、杨万里、陆游、辛弃疾等都留下了不少锦章妙句和逸闻趣事。例如，据传宋神宗初年苏轼出任杭州通判，光临某寺，老和尚不认识，冷淡地说声“坐”，吩咐小和尚一句“茶”;寒喧几句，见来人气度不凡，热情起来，招待升格，改口说声“请坐”，吩咐小和尚“敬茶”;苏轼道明身份，老和尚热情加倍，招待再升格，忙说“请上坐”，吩咐小和尚“敬香茶”。临别时老和尚索取墨宝，苏轼借汤下面挥联讥之，联曰：坐，请坐，请上坐;茶，敬茶，敬香茶。苏轼将老和尚大大奚落一番，并留下这千古名联。说句公道话，老和尚于礼节上并无大错。佛门实乃清静之地，你来我往，对所有人一概待为上宾，敬奉香茶，大概谁也无此耐心，寺里也不会有那么多香茶。只是老和尚倒楣，撞在苏轼手里，落下千古笑柄。