《寄全椒山中道士》是唐代诗人韦应物的作品。此诗抒写秋风秋雨之夕，诗人怀念山中的一位道士，想携酒去安慰老友又无从寻觅的惆怅之情，寄托了诗人深挚的情愫和淡远的情趣。全诗语言简洁，平淡无奇，然感情跳荡反复，形象鲜明自然，情味幽远。
原文：
寄全椒山中道士
韦应物
今朝郡斋冷，忽念山中客。
涧底束荆薪，归来煮白石。
欲持一瓢酒，远慰风雨夕。
落叶满空山，何处寻行迹?
赏析：
这首诗向来被称为韦诗中的名篇。有人说它“一片神行”，有人说是“化工笔”(见高步瀛《唐宋诗举要》)，评价很高。
题目叫《寄全椒山中道士》。既然是“寄”，自然会吐露对山中道士的忆念之情。但忆念只是一层，还有更深的一层，需要细心品味。
诗的关键在于那个“冷”字。全诗所透露的也正是在这个“冷”字上。首句既是写出郡斋气候的冷，更是写出诗人心头的清冷。由于这两种冷，诗人忽然想起山中的道士。山中的道士在这寒冷气候中到涧底去打柴，打柴回来却是“煮白石”。葛洪《神仙传》说有个白石先生，“尝煮白石为粮，因就白石山居。”
还有道家修炼，要服食“石英”。明乎此，那么“山中客”是谁就很清楚了。
道士在山中艰苦修炼，诗人想念老友，欲送一瓢酒去，好让他在这秋风冷雨之夜，得到一点友情的慰藉。然而转念一想，他们都是逢山住山、见水止水的人，今天也许在这块石岩边安顿，明天呢，恐怕又迁到别一处什么洞穴安身了。何况秋天来了，满山落叶，·2327·《唐诗鉴赏大典》