茶在中国很早就成为一种文化，当然，从吃、喝过渡到茶文化，其中经历了漫漫长夜。唐朝陆羽(注1)著作《茶经》时，中国的茶文化已具雏形，《茶经》可谓茶文化的集大成者，从此以后的茶事基本都是以此为指导，也以此为规范。到了宋朝，茶文化可谓发展到了极致，既有“斗茶”的赛事，也有因茶得职的“茶官”，日本现在的“茶道”就是在南宋末期(公元1259年)，由南浦昭明禅师传回日本的(注2)。
那么，到了南宋末期，中国的茶文化是什么样的呢?由于年代久远，我们现在只能通过当时的一些文字纪录和著作相互印证。
文天祥(1236～1283)是南宋最后一位丞相，也是一位多产的诗人。他的诗歌都是其人生经历的写照，从中我们可以看到他当时所处的人情世故，可以看到他周围社稷的人文百态，他的诗歌，是我们了解当时茶文化的一扇特别好的窗口。
纵览《文山先生文集》中的诗词，与“茶”有关的只有屈指可数的两三首，收录如下：
《景定壬戌司户弟生日有感赋诗》
夏中与秋仲，兄弟客京华。
椒柏(注3)同欢贺，萍蓬(注4)可叹嗟。
孤云在何处，明岁却谁家。
料想亲帏(注5)喜，中堂自点茶。
《太白楼》
扬子江心第一泉，南金来此铸文渊。
男儿斩却楼兰首，闲品茶经拜羽仙。
《晚渡》
青山围万叠，流落此何邦。
云静龙归海，风清马渡江。
汲滩供茗碗，编竹当蓬窗。
一井沙头月，羁鸿(注6)共影双。
第一首诗《景定壬戌(公元1262年)司户弟生日有感赋诗》中写的是兄弟二人当时同在朝廷为官，客居京师繁华之地，在弟弟生日时的感想。诗歌里面既有“椒柏同欢贺”的快乐，也有“萍蓬可叹嗟”的愁绪。既是骨肉情深的欢愉，也是“料想亲帏喜，中堂自点茶。”的思念。想到母亲长辈在家即使再欢喜，也只能在大客厅里自己“点茶”汤以示欢庆。