分析：
《变色花》一课是苏教版六年级上册第三单元的第三课，本单元主要讲的是物质的变化，教材从生活中的熟悉的一个个变化入手，提升学生对物质变化的认识，并试图让学生在学习相关科学知识和科学概念的过程中，提高科学探究的水平，使学生体会到科学知识可以改善生活，从而激发学生关注与科学有关的问题的积极性。
本节课从“使指示剂变色”的单一角度初步认识酸性和碱性的物质，至于酸和碱的性质及酸性物质和碱性物质变色的原因本课不讲，留待学生以后到中学化学课中学习。课文是按照“变魔术探奥秘－－自制指示剂－－鉴别身边物质”的活动顺序编写的。课文分三部分。
第一部分：通过变魔术，让学生在玩中发现“纸花变红，纸叶变绿”的奇妙现象，从而激发学生的探究欲望。
第二部分：是学生亲自制作紫甘蓝汁，这部分内容是本课的难点。
第三部分：用自制的紫甘蓝汁检测各种物质，并记录在《活动记录》中。
教学目标：
1、知道生活中常见的酸性、碱性物质；了解指示剂的作用是能够分辨物质的酸碱性。
2、愿意探究变色花的秘密，意识到事物变化是有规律的，领悟到化学世界的奇妙，产生进一步探究的愿望。
学习目标：
1、初步学会自制蔬菜指示剂；
2、能够用自制的指示剂辨别身边常见物质的酸碱性。
教学重点：了解物质的种类，知道指示剂能够分辨出酸碱性物质。
教学难点：用自制的紫甘蓝水检测身边物质的酸碱性。
教学准备：装有紫甘蓝汁的喷壶、纸花（两束）装有白醋、碱水的烧杯、紫甘蓝水。
分组材料：紫甘蓝、塑料袋、温水、烧杯、托盘、抹布、洗衣粉、盐、肥皂、澄汁、花露水、自来水、牛奶、苹果、桔子、橙子、水果刀、滤纸等。