一、说教材：
1. 教材来源：水果是幼儿生活中常见的事物，它富有营养，又贴近幼儿的生活，可以给幼儿带来丰富的感官之旅。秋天是水果丰收的季节，且水果的品种丰富。常见的有苹果、香蕉、葡萄、橘子、梨子、柚子等，它们大小、颜色、形状各不相同。幼儿虽然知道一些水果，但对水果的用途和营养价值等还不了解。家长有反应幼儿在家不喜欢吃水果，喜欢吃膨化食品。因此，有必要让幼儿形成对水果的正确认识，对水果有进一步的了解，激发幼儿想吃水果、爱吃水果的欲望。如《纲要》中所说：“既符合幼儿的现实需要，又有利于其长远的发展；既贴近幼儿的生活，选择感兴趣的事物和问题，又有助于拓展幼儿的经验和视野。”因此，此活动来源于生活，又能服务于幼儿的生活。
2. 目标定位：活动的目标，贯穿于一个教育活动的始终，对活动起着主导作用。根据小班幼儿的年龄特点及实际情况，确立了认知、能力、情感等方面的目标，其中既有表达交流，又有相互合作的部分，目标为：1）通过了解水果的名称用途，丰富幼儿的生活经验；2）感知各类水果，制作水果拼盘，品尝水果的滋味，培养幼儿触觉、嗅觉、味觉的能力。3）让幼儿感受秋天水果成熟的喜悦 心情，激发幼儿爱吃水果。
根据目标，我们把重点定位于：感知水果的外形和特征，了解水果的用途和营养价值。通过谈话—水果分类—尝水果—水果拼盘—运水果，五个环节有机联系，相互渗透，引导幼儿主动活动，扩展幼儿的知识经验和培养幼儿自主学习的能力及创新精神。活动的难点是：幼儿要回忆生活经验，将水果按颜色、形状、吃法等进行分类和制作水果拼盘，主要通过小组商量和讨论，自主操作，提高幼儿的动手操作能力。我们树立了目标的整合观、科学观、系统观，注重综合性、活动性、趣味性、寓教育于游戏之中。为此，我们作了如下准备：1）经验准备：活动前参观过果园。2）物质准备：苹果、梨子、香蕉、葡萄、柚子、香蕉等水果若干个；塑料盘子，塑料刀子、毛巾一组每人一套。削水果的工具、牙签、运水果的小筐。录音机，音乐磁带、投影仪。布条、小礼品若干。情境创设：水果王国，背景是各种各样的水果。