《品味四讲》读书笔记
《品味四讲》读书笔记1
读了蒋勋的品味四讲，有关于衣食住行，很是欢喜。
蒋勋讲吃，很多人，没有用心的做，用心的感受，用心的吃，即便是一个肉丸，因为掺杂了几代人的心血，所以我们家的肉丸是不一样的。吃是一门学问，可是更是一种心情。从选择食材，感受食材成长的过程，想想他的味道，从形状，颜色，大小感受是不是一个好吃或者成熟，然后是料理过程中的味道，各种烹饪的方式方法。有时候会发现，一样的食材，尽管是一样的料理步骤，可是过程是慢功，细活，有没有用心感受体验整个过程，做出来的味道，其实是不一样的。
讲住，有些人有房子，却不是家。不在于大小，不在于租的还是买的，居者有用心收拾，带了自己的气息，有了家的感觉，才是最重要的。又由小家，链接到周围环境的和谐，又到大的城市规划，住也是文化的传承。生活的美学是一种尊重，生活的美学是对过去旧有延续下来的秩序有一种尊重。
又讲穿，是人与衣物的链接，“这件衣服跟我皮肤的触感，那双鞋子跟我的脚走路形状产生的感觉，或者一顶帽子带久之后，好像慢慢变成朋友的关系，我称之为服装的体温，去感觉一下服装的体温，我相信这是服装美学一个非常不同的开始。“ 蒋勋讲穿，要了解衣物的由来，历史，选择自己喜欢的，爱惜自己喜欢的，就像之前所讲的英国贵族一样，珍惜自己所拥有的一切。又如断舍离里面，不是乱买一通，而是选择自己喜爱的，有品质的，那么当一个人穿上自己喜爱的衣物后，那种心情，欢喜是不同的。我总觉得，人与物其实是相互影响的，一样事物，到了你的手里，便有了与你一样的气息。
蒋勋讲行，其实更加是讲人生之行，“我们的一生，从生到死，可以走得很快，也可以走得很慢。如果匆匆忙忙，好像从来没有好好看过自己走过的这条路两边到底有什么风景，其实是非常遗憾的。我觉得这一条路可以慢慢走得曲折一点，迂回一点，你的感觉就不一样了”
蒋勋所言之生活美学，是“你的眼睛、你的耳朵，你的视觉、你的听觉，可以听到美的东西、可以看到美的东西，甚至你做一道菜可以品尝到美的滋味，这才是生活美学”。
蒋勋的品味四讲，最主要的，是慢下来，用心感受生活的点点滴滴，做好自己身边的事情，进而影响到小家，环境，一个城市。我想这也就是大学礼记里面的格物的精神吧，格物也是对事物的尊重，深入和极致。也是最近大家常常提及的匠人之心，如庖丁解牛，已是大美。
有关于此，我想美或者幸福，大概就是生活里的细节，是松弛有度的自我掌控和把握，是心慢下来，细细领悟的一种能力。
《品味四讲》读书笔记2
《品味四讲》是蒋勋先生在工作、生活时所写，所谓“四讲”，则是从“衣食住行”这四个方面来阐述生活中的美学，时刻提醒我们要细细品味生活中的美好。
衣
老公单位的一个领导被作为媒体方邀请参加某明星的婚礼，为了参加这个婚礼，这位领导特意到奥特莱斯买了一件时装，花费近万。而这件衣服的用途，只为这一次赴宴。
记得有一次看BTV的每日文娱播报，一位记者采访女星们平日里是否喜欢穿着高跟鞋，得到的回答是，“高跟鞋只是我工作时候的穿着，我平日里爱穿运动鞋或平底鞋。”所有回答，无一例外。
随着人们的生活越来越富足，我们总会在换季的时候，打开盛满衣物的衣柜自言自语，“我都没有衣服穿了”，言外之意是，我缺少那么几件漂亮时髦的衣服。但是当我们真正买了那些时髦的衣物后，可能仅仅只是穿过一两次，然后丢入衣柜，成为其中的一个摆设。而那些随手拿来舒舒服服地就穿在身上的永远都是那几件纯棉上衣，或者运动裤。或许从这些衣服中，我们看不到所谓的潮流，但是我们依然会喜欢穿，愿意穿。因为这些衣服已经与我们的身体非常贴切，甚至融为了一体，仿佛成为了我们的一个朋友。
所以，选择衣物时，要考虑到自己平日里的工作需要和生活喜好，一味地追求时髦，不考虑自己的身体，反而适得其反。
食
老公和我的老家，一个湖北，一个东北。每逢过年，都是一年一家轮着来。今天回的湖北，工作还没结束之前，就和老公计划着，回家要吃热干面，红菜苔，萝卜丝……
热干面是湖北的一大特色，将事先已经煮熟的碱水面再次下入沸水中，稍微煮一下捞起，然后淋一勺麻酱，撒上葱花和豆角咸菜，吃之前拌一拌，唇齿之间，酱香四溢。偶尔有一次逛家乐福，在超市一角居然看见有热干面卖，包装像袋装方便面，买到家后，按着说明操作，吃到嘴里，就像方便面拌了些麻酱，哭笑不得。尽管时代在进步，但速食并不一定能完全复制那些美好的味道。
红菜苔是冬季里湖北乡下田间地头的一种菜，作为一个北方人第一次见到这菜，就被它的口感吸引了。婆婆在做这道菜的时候，并没有添加各种调料，仅仅是油和盐就烹饪出了美味。更有意思的是，红菜苔是紫色的，但是在炒过之后，绿中带紫，非常神奇。在北京时，我也曾经在菜摊上买到红菜苔，但是口味却始终不及婆婆家的味道。
所谓美食，并不一定是山珍海味，大鱼大肉。我们思念的或许是一种田间地头的青菜，或许是一种街头巷尾的小吃，这些不仅是口感上的享受，甚至会把我们拉回到某个片段中，带到当时的那段回忆里。
住
我自小生活在农村，小学时老师为了激励我们好好读书，总会说“楼上楼下，电灯电话”。意思是努力学习，将来有一天，走出这个贫困的农村，到大城市里去生活。然而事实证明，人们的生活水平在不断提高，在我刚刚小学毕业那会儿，家里就安上了电话，尽管依然是平房，尽管依然住在乡下。
上了大学后，还曾经一度认为，乡下还是不如城里方便，用水还得自己挑，冬天自家烧炉子，遇到风向不对的时候，各个房间烟雾缭绕，呛得人鼻涕眼泪直流，而且温度比不上楼房，当时立志要给爸爸妈妈在县城里买套楼房去住。但是爸爸妈妈却一直认为，住在乡下非常好，又宽敞，又清净。
随着认知的不断提高，我现在终于体会到父母嘴里住在乡下的好，村头的沙子路早已修成了柏油马路，一日四、五班公交车，到县城只要十几分钟；家门口有一大片菜园，春播秋收，父母不会太累，还能锻炼身体，夏天到秋天的大部分时间，不需要下班去跑菜市场，自己的菜园就能解决，保证新鲜。夏天在自家的院子里乘凉，冬天在自家的火炕上取暖，悠然自得。
住在乡下，没有上下班交通的拥堵，没有喧嚣的车水马龙，夜幕降临，点点灯火，一切归于平静，这是多少住在大城市的人们向往的生活！
行
春节之后，我抽空回了趟东北老家，选择铁路运输，尽管从北京到老家仅400多公里路程，因为没有快速铁路经过老家的小县城，我所坐的火车要行驶将近9个小时，尽管满心期盼着京沈高铁的开通，但是这次旅途却也带给了我不一样的感受。放下了心中的焦急，享受这段旅程，随身带了本《离开北京去大理》，这已经是第二遍读这本书了，书中的文字并没有多么华丽，可以说是朴素。书中讲述着她和老公虫子每天的简单生活，吃什么，穿什么，用什么，听到了什么，看见了什么，絮絮叨叨，仿佛一个老朋友在和自己聊天。贯穿始终的是，放慢速度，用心体会当下生活。
《品味四讲》一书中也说，现在的.人们每天都在忙着，一个“忙”字，让多少人“心灵死亡”。在我们日常的行进中，过度地追求速度，忽律了沿途的风景。呼吁人们把自己的速度放慢后，会有不同的感受从心底生出来。
写到最后，要和大家分享一段蒋勋先生的话：
如果从诞生到死亡是一条笔直的高速公路，那么我宁可慢慢地通过，或者甚至放弃高速公路，我去走省道或者迂回的山路，这样是不是可以看到更多的风景？我的生命可以拉到更长的距离。