今天是国庆长假的第二天，因为大家都闲在家，老爸自告奋勇说中午饭由他负责，他要做一次客家的特色菜给我们品尝。我们不以为然，觉得他不过是说说而已，“干打雷，不下雨”，别当真。可爸爸很认真，一大早，他就忙开了，先买菜，然后弄菜。等到中午吃饭时，嗬，好家伙，他还真弄了一桌入眼入鼻的菜肴，数数共有四菜一汤，超过平日三菜一汤的标准呢。
“开席啰！请同志们入座！宴会开始，先由今天的‘大厨’介绍一下菜谱——”爸爸指着桌面一本正经地对我说，“首先做一点说明，因为明天是传统的中秋佳节，所以今天的活动一切从简，今天中午四菜一汤，分别是苦瓜炒肉丝、油炸酿冬瓜、青椒酱黄瓜、丝瓜鲫鱼汤……还有一个……西瓜皮炒肉片。”哈，刚刚我们吃过的西瓜的残渣，也让他废品利用做成了一道菜，真不简单！
“你怎么把瓜皮也当菜了？你这是给谁吃的呀？”我抢白道。
“好吃的东西肯定是大家一起吃啊！”爸爸很得意地说。
“哼，我才不吃呢！”
“别急，不吃不知道，一吃忘不了。这东西我们小时候吃多了，那时候难得有肉，我们就多放辣椒，酸酸甜甜，加上麻辣，味道可好了。小孩子要多吃这些东西，含维生素高！”
“蒙人！说了不吃就不吃。”我争辩到。
“别争了，好吃不好吃，你一尝不就清楚了，”妈妈发话了，然后她指着那盘油炸酿冬瓜说，“嗯，这道菜感觉不错，形状好，色泽也不错，刚才你叫它什么来着？”
听到妈妈称赞，爸爸仿佛受了巨大鼓舞，眉飞色舞地介绍起这道菜的做法来，“这道菜叫‘油炸酿冬瓜’，菜名是我临时取的。它的原料是冬瓜和肉馅，先把冬瓜切成塔形小方块，在塔顶挖一个小洞，再把剁好的肉馅塞进去压实，表面沾上和了鸡蛋的面粉后，放入浮油中稍微炸一下起锅，再清蒸几分钟，撒一点葱花即可。这道菜是根据我们客家传统名菜——‘酿豆腐’变化而来，既中看又好吃。”