赵公山下茶飘香杂文随笔

2020-08-23随笔

赵公山下茶飘香杂文随笔

  时序进入四月,气温变得暖暖的。午觉后,脑海突然萌发一个茶字,细想一下,对了,前几天见过雲山乡村书院院长雲山道人发的一组制茶照片,何不去看看呢。

  骑上单车,穿过三台隧道,隧道上面就是原来的岷光厂了,全长一千多米,出得隧道口便是双虹桥,这里与隧道哪边,气候与地貌有明显差异。风凉凉的,银杏树叶刚刚萌芽散开,一层层绿翠将树干包裹着,小鸟在枝上跳来跳去,时不时地呼唤着同伴,声音悦耳,沟里石块录露着头颅,涓涓流水在阳光下闪烁着光圈,赵公山主峰直插云宵。上得一个小坡,3214部队就在眼前,大门雄壮威武,哨兵身体笔直,大红灯笼高高挂起。

  拐过一个小弯,中华财神第一村——水泉村就在路边,高大的开元通宝古钱币石刻映入眼帘,栋栋灾后重建的安置房错落在山水之间,让人心情十分愉悦,感觉自己真正到了仙山福地。

  罗家大院气势浑厚,对面的“雲山乡村书院”就坐落在一片祥云之中,高大的香楠树显出几分仙气,一弯清泉在奇石林立的河床上慢慢流淌,小蝌蚪游来游去,岸边许多不知名的小花盛开,有红有绿,黄白相衬。书院大门高大雄伟,红灯笼分挂两边,几盆兰花散发出香气,小密蜂时飞时息。

  书院打造相当有序,并初具规模。拍了几组照片,我心里暗暗自喜,不错不错,看起来雲山道人确有过人之处。

  雲山道人叫宋俞澄,其实这只是他的网名,他就是“云山乡村书院”发起人,书院院长,一直致力于传统国学文化的学习与推广,竭力倡导“家庭共修,共同成长”,推动国学文化与家庭教育的促进转化,深耕幼儿蒙童国学经典教育和品行养正,坚持每天自我成长与修行,从自身做起。以夫子“六艺”教育为基础,将国学文化与乡村文化、户外运动体验相结合,发愿做有益于书院家庭孩子正向成长和传统国学文化传承的事情,以利国家未来,积万世之福。

  “ 欢迎老师光临”一个宏亮的声音飘入耳中。

  原来主人已经发现我了,我只顾拍照片了。

  “打扰打扰”我高声回应着,“那里,那里,我已盼你多时了”,道人回应着我。

  他将我引进院中,在一个小小的开阔地上,地是木板铺的,背靠竹林,面对青山,小溪在眼底流淌,院的四周种有兰花,山茶花。我在竹椅上坐着,享受阵阵山风,道人将茶几搬了出来,放上茶具,茶具是紫砂的,我默不着声,权当一个观众。只见他烧水、烫杯、泡茶、续水……每一道程序都极为认真而讲究,“哇塞”还整功夫茶呀,我心里在想。

  看来我今天真的有口福了,心也真真静了下来,让思绪沉浸在淡淡的茶香之中,慢慢享受这泡茶的过程中,享受这种悠闲、这种淡然、这种宁静。

  十多分钟后,道人双手递我一杯八成满的'茶水,杯是那种“牛眼睛”大的杯子,我慢慢喝了一点点,感觉舌尖微甜,一股茶香慢慢从鼻端沁到咽喉,四肢百骸有种说不出的轻松和愉快。道人说,茶叶就是赵公山本地的明前茶,是他自己做的。要求严格,只选芽叶3.5厘米鲜嫩匀整,无花及杂质无病虫的叶子,无对夹叶、变形叶、单片叶手工制着而成的。鲜叶以一芽一叶为标准,工艺第一步是杀青、摊凉、揉捻、第二步炒、摊凉、复揉、第三步炒、烘焙、观察、拣选、复火等工序。杀青在平锅中进行,杀青叶质经摊凉后进行揉捻。二炒、复揉、三炒主要是使茶叶柔软和具条形,给整形创造条件。整形在锅中进行,其法是茶叶入锅搓条,锅温先高后低,炒至茶叶含水量在16%左右时,进行提毫,待白毫显露,即出锅摊凉。然后进行烘焙,至含水量6—7%时出烘。再将烘焙后的茶,逐包进行拣选,最后再经复火提香,烘至含水量4—5%出烘贮存,他说得头头是道,我听得云里雾里。

  不过,我知道李老君在道德经里说:人法地,地法天,天法道,道法自然,那么,茶,当然算自然界的一个成员,在赵公财神文化和道教文化中,茶占有重要地位。这里产的茶以前还是皇家贡品呢,茶在川西以及川南多个地方,是生活中不可缺少的一部分,就是四大皆空的佛门亦是这样说的:茶禅一味,道家和儒家亦如是。因此,通俗点说,茶不仅仅是一种我们现代人矫情的炒作物,而且是实实在在,在我们生活里面必不可少的,它还始终贯穿了我们的养生之道和自然之道。可是,现在我们物质丰富了,交通发达了,生活转好了,茶却令我们有了望而生畏,到了又好又怕的境地,因此,了解学习茶的文化是当务之急。

  前几年,许多网络微信,漫天飞舞地宣传绿色有机茶,可转眼又满世界的报道说,有添加剂,农残,催长等等的负面的信息。世上有邪就必有正,有阴就有阳,只要我们多掌握种茶制茶识茶的知识,我想是可以避免的。

  不可否认,道人今天让我学习和见识了许多茶经,而且是高规格也接待了我。但是,我还是喜欢用透明的钢化杯泡茶,看茶叶在杯中翻腾,慢慢舒缓展开,茶汤由浅浓,当哪丝丝香味飘入鼻腔,全身有一种莫名其妙的轻松。我不是哪些高人爱茶,爱茶能爱到极至爱出了名堂的,手中的杯盏被远远近近地传了下来,那杯盏,尽管已经换了多少代人,多少种颜色,但有一点一直未曾改变,颇有些任时光流逝我自巍然不动的意思,这话是活在现世的我把住杯盏时脑子里突然冒出来的念头,杯子本没有思想,不会言语,杯中浮沉舒展的茶叶也不会有思想,只是它们所拥有的那些名分和称谓罢了,都是我们人类依照自己的意愿付予它的,杯中的茶叶其实是寂寞也是最耐得住寂寞的。有些时候,我想大多数人和我一样,只是在看上去,在忙碌的间隙中,匆匆地把住杯子,因为我们寂寥的内心除了记得用茶来抚慰自己日益娇嫩的味觉,根本无暇顾及同样寂寞的茶,雲山道人属于茶仙中的高手,让我望尘莫及。

  人生好茶,茶如人生。三巡已过,天色渐晚,我们在愉悦的气氛中握手告别,天边斜阳红红地挂在山顶,路上散步的人渐渐多了起来,我也满载而归了。

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