林语堂说过这样的话："人世间如果有任何事值得我们郑重其事的，不是宗教，也不是学问，而是吃"。哪怕面对的仅仅是一碗心仪的汤面，我还是恭敬地先用茶净了下口，当第一勺汤滑入口中，我和同伴互相看了一眼，点了点头。这汤的鲜甜中混合着青蒜的清香，巧妙地刺激着味蕾。再来上一口略微硬韧的细面，顿时一种舒坦的快感传遍全身。那酥黄的大排不但细，还蕴含着淡淡的桔橙果香，令舌尖美得忍不住地发出叹息。接下来的响油鳝糊就只能说是中规中矩，没啥惊喜可言。福州人本好甜口，但这道堂炒甜味显然重了。其实苏州面馆对现炒的浇头，客人是有权提出要求的，如鳝糊要少放糖，多加姜蒜等。只是我原想尝试下他家的地道风味，便不再提什么了。值得欣慰的是今天的这碗面有让我失望。相比之下上海吃的大排面实在是味同嚼蜡，聊以充饥罢了。
这碗看似简单平常，却底蕴深厚的汤面，难道不就是苏州人精致内敛、不事张扬性格的缩影吗。我相信在这座古城涌动人潮的深处，市井街巷的腠理，一定还留存着更多等待寻访的姑苏味道。饮食男女的我看来是抵御不了这味觉的诱惑，那么还是遵循苏州文化的记忆，慢慢地一路追觅吧。